fbpx

Gluténmentes, vegán gombás, spenótos zab

Ha szereted az egyszerű egytálételeket, akkor ezt a spenótos, gombás szeletelt zabos ételt mindenképp készítsd el. Ha kedveled a rizottót, de kipróbálnál új ízeket, akkor ezzel nyert ügyed lesz. Ha fontos, hogy az étel, amit elfogyasztasz finom legyen, de lassú felszívódású szénhidrátot tartalmazzon, akkor ez a te ételed. Ha nyitott vagy az új, alternatív alapanyagokra, akkor kezd el a rizs helyett a szeletelt zabot próbálgatni.

Variáld az alapot a saját ízvilágodnak, diétádnak, kedvednek megfelelően. Ha fogyasztasz tejtermékeket, cseréld a sörélesztőpelyhet parmezánra és keverj hozzá krémsajtot. Ha neked nincs ebéd hús nélkül, akkor piríts hozzá csirkemell kockákat. A variációk sora végtelen és megunhatatlan.

A receptben fagyasztott spenótot használtam, de te nyugodtan készítsd friss spenót levelekkel. Ami ne maradjon ki belőle, az a fehérbor, mert ettől lesz az egyszerű étel különleges. Ez a mennyiség két fő számára elegendő.

Hozzávalók:

Szeletel zab alap:

  • ½ bögre Avena GoFit szeletelt zab
  • 3 bögre víz
  • 1 nagy csipet só
  • ½ evőkanál olaj

Gombás, spenótos alap:

  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 db csiperkegomba
  • 100 g fagyasztott spenót
  • 1 evőkanál olaj
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint frissen őrölt feketebors
  • 1-1,5 dl fehérbor
  • ízlés szerit sörélesztőpehely

Elkészítés:

  • A szeletelt zabot szűrőben, folyóvíz alatt alaposan mossuk át. Egy lábosban kevés olajon pár másodpercig pirítsuk a lecsepegtetett zabot és öntsük fel vízzel, majd sózzuk. Alacsony hőmérsékleten, fedő alatt főzzük roppanósra. Ez kb. 10-12 perc. Eztán szűrjük le.
  • A hagymát vágjuk apró kockákra és kevés olajjal dinszteljük meg.
  • A gombát vágjuk vékony szeletekre és adjuk a hagymához, majd pirítsuk pár percig. Tegyük hozzá a rusztikusra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
  • A fagyasztott spenótot kiolvasztás után tegyük a gombás alapra és süssük össze.
  • Öntsük rá a roppanósra főtt zabot, a fehérbort és rotyogtassuk pár percig. Szórjuk meg sörélesztőpehellyel és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!