Házi linzer vagy kekszmorzsa? Ezzel a recepttel egyetlen tésztából mindkettőt elkészíthetitek.

A recept alapja az Avena GoFit zabpehelyliszt, amely hazai termesztésű, garantáltan gluténmentes zabból készül. Csak néhány hozzávalóra lesz szükség: zabpehelylisztre, mandulalisztre, porcukorra és vajra. Először morzsoljuk össze a vajat a száraz hozzávalókkal, majd gyúrjunk egynemű tésztát. A tészta eleinte kissé nehezen áll össze, de ne adjunk hozzá semmi mást! Néhány perc gyúrás után szép, egynemű, könnyen formázható tésztát kapunk.

Ha linzert készítetek, nyújtsátok ki, szaggassátok ki, majd süssétek aranybarnára. Ha pedig kekszmorzsára van szükségetek, egyszerűen nyújtsátok ki a tésztát, süssétek meg egyben, majd kihűlés után morzsoljátok össze.

Így mindig lesz kéznél házi kekszmorzsa kókuszgolyóhoz, sajttortákhoz vagy pohárdesszertekhez, a linzert pedig már csak meg kell tölteni a kedvenc lekvárotokkal.

Hozzávalók:

• 220 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 60 g mandulaliszt
• 70 g porcukor
• 150 g hideg vaj vagy növényi vajalternatíva
• 1 csipet só

Elkészítés:

• Mérjük egy tálba az Avena GoFit zabpehelylisztet, a mandulalisztet, a porcukrot, a hideg vajat és a sót.
• Először morzsoljuk össze a vajat a száraz hozzávalókkal, majd gyúrjuk egynemű tésztává.
• A tészta eleinte kissé nehezen áll össze, de ne adjunk hozzá sem folyadékot, sem további zsiradékot! Néhány perc gyúrás után szépen összeáll.
• Ha linzert készítünk, a tésztát sütőpapíron nyújtsuk ki, majd tetszés szerinti formákkal szaggassuk ki.
• Ha kekszmorzsának szánjuk, a tésztát szintén sütőpapíron nyújtsuk vékonyra, majd szaggatás nélkül helyezzük sütőlemezre.
• A linzereket 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 12 perc, a morzsának szánt tésztát pedig kb. 15 perc alatt süssük készre.
• A megsült tésztát hagyjuk teljesen kihűlni a tepsin. Kihűlés után kellemesen ropogós lesz.
• A linzereket ízlés szerint töltsük meg lekvárral, a morzsának sütött tésztát pedig használhatjuk kókuszgolyóhoz, sajttortákhoz vagy pohárdesszertekhez.

Tipp: Ha kekszmorzsának készítitek, várjátok meg, amíg teljesen kihűl, majd késes aprítóban vagy kézzel morzsoljátok össze, és tegyétek jól záródó üvegbe. Így mindig lesz kéznél házi kekszmorzsa sajttortához, pohárdesszertekhez vagy akár kókuszgolyóhoz.

Jó étvágyat kívánok!