Az ünnepek elmaradhatatlan desszertje a zserbó! Gluténmentes zabpehelylisztből készült zserbónkat sok-sok lekvárral és dióval töltöttük meg, észre sem venni, hogy tej, tojás nincs is benne.

Hozzávalók 20×30 cm-es tepsihez:

Tészta:

250 g Avena GoFit zabpehelyliszt

125 g liga margarin

40 g cukor

4 g szárított élesztő

100 g langyos tej /növényi tej

Töltelék:

6 evőkanál baracklekvár

Ízlés szerint darált dió vagy mandula

4 evőkanál cukor

Tetejére:

60 g glutén és tejmentes étcsokoládé

1 evőkanál olaj

Elkészítés:

A tészta száraz hozzávalóit egy keverőtálban keverjük össze és morzsoljuk el margarinnal. Adjuk hozzá a langyos tejet és gyúrjunk rugalmas tésztát.  A tésztát osszuk 3 egyenlő részre és zabpehelyliszttel megszórt felületen nyújtsuk ki egyenként 20×30 cm-es téglalappá. Az első kinyújtott lapot tegyük a tepsibe, kenjük meg lekvárral, szórjuk meg darált dióval (mandulával), és kevés cukorral. Erre tegyük a következő lapot, lekvárt, diót, cukrot és fedjük le az utolsó tésztával, szurkáljuk meg a tetejét villával. Szobahőmérsékleten kelesszük 40 percet. 180 fokra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt süssük készre. Hagyjuk teljesen kihűlni a megsült süteményt. A csokimázhoz olvasszuk fel vízgőz fölött a csokit az olajjal. Hűtsük langyosra az olvasztott csokit, majd fedjük be vele a sütemény tetejét. Ha megszáradt a máz, már szeletelhetjük is.

Jó étvágyat hozzá!