A rizskoch egy nagyon egyszerű, közkedvelt desszert, aminek az elkészítése igen könnyű. Kínálhatjuk süteményként, vagy egy tartalmas leves után második fogásnak is. A tradicionális rizskochot elkészíthetjük rizs helyett szeletelt zabbal. A szembetűnő különbség talán egyedül a színén mutatkozik meg, hiszen ez a zabos változat halvány barna lesz.
A zabkochot tálalhatjuk hagyományos módon porcukorral hintve, lekvárral, gyümölcsszószokkal, de érdemes kipróbálni ezt a mézes, almás, diós verzióit is.
Hozzávalók:
- 150 g Avena GoFit szeletelt zab
- 200 g víz
- 350 g növényi ital
- 25 g margarin vagy vegan vaj
- 1 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 db M-es méretű tojás
Mézes alma és dió:
- 3 evőkanál méz
- 2 evőkanál cukor
- 2 db közepes méretű alma
- Ízlés szerint dió
- Ízlés szerint fahéj
Elkészítés:
- Mérjük egy lábosba a szeletelt zabot, adjuk hozzá a vizet és fedő alatt pároljuk közepes hőmérsékleten, míg az összes vizet felszívja.
- Ezután a növényi italt több adagban adjuk hozzá, közben időnként keverjük meg.
- Ha az összes növényi italt ráöntöttük és megpuhult a zab, keverjük bele a cukrokat, a citrom reszelt héját és a margarint.
- Várjuk meg, míg langyosra hűl. Közben válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét verjük kemény habbá.
- A tojások sárgáját keverjük a zabos alapba és spatulával forgassuk hozzá a tojáshabot.
- Egy kis méretű tepsit kenjünk ki margarinnal, szórjuk meg Avena GoFit zabkorpával és simítsuk bele a masszát.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süssük készre.
- Az almákat pucoljuk meg, szúrjuk ki a magházát és vágjuk vékony karikákra.
- Mérjük egy serpenyőbe a mézet, a cukrot, tegyük rá az almakarikákat és közepes hőmérsékleten karamellizáljuk, közben időnként forgassuk meg az alma szeleteket.
- A megkaramellizált almát tegyük a zabkoch tetejére, és pár perc alatt karamellizáljuk meg a diót is, ami mellé szórjunk kevés fahéjat, majd ez is mehet a desszert tetejére.
Jó étvágyat hozzá!
