Zabpehely, gyümölcs, joghurt és már szinte kész is a legfinomabb joghurt torta. Szülinapra, meglepetésként vagy meleg nyári napokra kitűnő édesség. Eper, málna, barack vagy bármely gyümölccsel nagyon finom.

Hozzávalók:

Alap:

250g bármely Avena GoFit gluténmentes Zabpehely

70g cukor

5g fahéj

1 cs. bourbon vaníliás cukor

100 g laktózmentes ráma/teavaj vagy kókuszvaj

1 evőkanál méz/juharszirup

Joghurt és gyümölcsréteg:

500g natúr joghurt (laktózmentes)

30g cukor

250g meggle édesített növényi habtejszín/ 250g kókuszkrém

180g eper/málna (lehet fagyasztott is)

15+20g porzselatin

1 cs. habfixáló

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A zabpelyhet dúrvára daráljuk és összekeverjük a cukorral, fahéjjal és a vaníliás cukorral. Megolvasztjuk a vajat mikrohullámú sütőben 30másodperc alatt, hozzáöntjük a zabpelyhes keverékhez és belecsorgatjuk a mézet is. Az egészet jól elkeverjük és belenyomkodjuk a 20 cm-es csatos sütőformába. 15 perc alatt megsütjük, kivesszük és hagyjuk kihűlni.

A habtejszínt kemény habbá verjük, mikor már szinte kész, habverés közben hozzáadjuk a habfixálót. A joghurtba beleöntjük a cukrot, majd hozzákeverjük habverővel a felvert habot. Miután elkevertük, az egészet kettéöntjük. Az egyik tálban elkészítjük a fehér réteget, a másikban a gyümölcsöset. Az első tálban található joghurt-tejszín keveréket habverővel tovább keverjük és közben hozzászórunk 15g porzselatint. Ha kész és az alap is kihűlt már, akkor ráöntjük az alapra, elegyengetjük a sütőformában és hűtőbe tesszük legalább fél órára.

Közben megcsináljuk a gyümölcsös réteget. A gyümölcsöt késes aprítóban apróra daráljuk, amit a másik tálban található joghurt-tejszín keverékhez habverővel hozzákeverjük. Közben a 20g porzselatint is beleszórjuk. Ha kész és a hűtőben lévő tortánk is megdermedt már, ráöntjük utolsó rétegként. Mivel nem használunk túl sok zselatint egyik réteg sem lesz túl kemény, de a rétegek jól kivehetőek lesznek.

Tipp: ha szeretjük a kókuszos ízt, akkor a tejszín helyett használhatunk kókuszkrémet is. Így a rétegek nem lesznek olyan magasak, de ízre és küllemre szuper marad.

Tipp 2.: Ha szeretnénk, hogy keményebbek legyenek a rétegek, rakjunk mindkettőhöz 5-5g zselatint még.