Igazi klasszikus, kihagyhatatlan desszert, amit mindenki imád. Más nemzetek rácsodálkoznak, hogy mi magyarok ilyen mennyiségben fogyasztunk mákot, de mi tudjuk, hogy nincs is jobb egy mákos tésztánál vagy mákos kiflinél, azaz a mákos gubánál. Ebben a receptben a zabpehelylisztből készül kiflit receptjét is megtaláljatok!

Mákosguba-zabpehelylisztes kiflivel

Hozzávalók:

Kifli:

    400 g Avena GoFit zabpehelyliszt

    10 g por állagú útifű

    7 g szárított élesztő

    7 g só

    400 g langyos víz

    2 evőkanál olaj

Mákosguba:

    4 db kifli

    300 ml növenyi tej (most kókusz)

    200 g darált mák

    80 g darált eritrit

    1 citrom reszelt héja

    2 evőkanál szilvalekvár + 2-3 evőkanál növényi tej

    2 db tojásfehérje

    2 evőkanál darált eritrit

Elkészítés:

A kiflihez a száraz hozzávalókat keverjük össze egy tálban, adjuk hozzá a vizet és alaposan dagasszuk meg miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá. Osszuk 4 egyenlő részre, formázzunk belőle bucikat, lapítsuk ki háromszög alakúra és tekerjük fel kiflinek. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és szobahőmérsékleten kelesszük legalább 40 percet. 180 fokra előmelegített sütőben, 30 perc alatt süssük készre.

A kihűlt kifliket vágjuk karikára. Egy lábosban forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá a citrom reszelt héját és áztassuk bele a kifli karikákat. Szórjuk rá a mákot, darált eritritet és keverjük össze. Tegyük egy kb. 15×30 cm-es tűzálló tálba (érdemes kikenni margarinnal). A szilvalekvárt lazítsuk növényi tejjel és kenjük meg a guba tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet süssük. A tojásfehérjét verjük kemény habbá a 2 evőkanál darált eritrittel, kenjük a megsült guba tetejére és 150 fokon süssük aranybarnára kb. 8-10 perc alatt.