Még el sem indult igazán a mézeskalács szezon, én pedig már desszertet készítek belőle. De még milyen fenséges, desszertet. Az ihletője a morzsasütemény volt, ami már önmagában is az egyik legegyszerűbb sütemény. Na ehhez a verzióhoz még tésztát sem kell gyúrni. Bőven elég, ha a tálkánk alját és a művünk tetejét megszórjuk gazdagon morzsolt mézeskaláccsal.
Ami az egésznek a lelke, az a karamellben, tejszínben párolt alma. Mivel maga a mézeskalács eleve fűszeres, a karamell pedig lehet mondani, hogy édes, ezért minden más ízesítést rögtön el is engedhetünk.
Az almát egy gyors pucolás után vágjunk apró darabokra, közben pedig egy serpenyőben már karamellizálhatjuk is a cukrot a margarinnal vagy vajjal. Amint aranybarna a karamell, már mehet is bele a tejszín és az alma. Így rotyogtassuk pár percig, amíg az alma megpuhul. Szórjuk meg tört mogyoróval, szeletelt mandulával. Egy tűzálló tál aljába terítsünk összetördelt mézeskalácsot, erre borítsuk a karamellás almát. Terítsük be újabb adag mézeskalács morzsával, szórjunk rá bónusz mogyorót, mandulát és süssük egészen addig, míg a mandula aranybarna lesz a tetején.
Eztán győzzük kivárni, hogy valamelyest lehűljön.
A mézeskalács Avena Goftit zabpehelyliszttel készült.
Hozzávalók:
- 3 db savanykás alma
- 50 g margarin
- 100 g cukor
- 50 g tejszín (növényi)
- ízlés szerint pirított, tört mogyoró
- ízlés szerint szeletelt mandula
- ízlés szerint mézeskalács
Elkészítés:
- Egy serpenyőben karamellizáljuk aranybarnára a cukrot a margarinnal. Közben az almát vágjuk apró kockákra.
- Öntsük a tejszínt a karamellhez, szórjuk bele az almát, ízlés szerint tört mogyorót és szeletelt mandulát, majd rotyogtassuk pár percig.
- Egy tűzálló tál aljába morzsoljunk mézeskalácsot. Öntsük rá a karamellás almát. Fedjük le morzsolt mézeskaláccsal, mogyoróval, szeletelt mandulával.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat hozzá!
