fbpx

Glutén- és tejmentes mandulás mézeskalács és mézeskalács kosárka Avena GoFit zabpehelyliszttel

Szereted a mézeskalácsot, ráadásul gyorsan szeretnéd megoldani úgy, hogy ne kelljen várni a szaggatással, a végeredmény pedig rögtön puha legyen, akkor ne keresgélj tovább a receptek között, mert ezt garantáltan szeretni fogod. A tészta összeállítása pontosan 3 percet vesz igénybe.

Arra figyelj, hogy a méz ne legyen forró, de folyjon. A nyújtáshoz használj kevés zabpehelylisztet, de ne told túl. Addig süsd, míg a mézeskalácsok széle éppen csak elkezd barnulni, vigyázz, ne süsd túl. Mire kihűl, tökéletes állagú, rögtön puha.

Szaggatás közben jutott eszembe, hogy annyira tökéletes ez a tészta, így megérdemli a kicsit extrább külalakot. Pár mézeskalács után előkaptam a kosárka sütőformákat és apró golyókat formáztam, amiket a fém formába töltögettem. Ezen a ponton már majdnem el is veszítettem az érdeklődésem a mézeskalács iránt, pedig eszméletlen finom illatok lepték el a konyhát. Míg megtöltögettem a kis formákat, a mézeskalácsok el is készültek. Sütés közben gyönyörűen megtartották a formájukat, így tökéletesen lehet őket dekorálni.  A kisült kosárkák csodálatosan távolíthatók el a formából. Az, hogy mivel töltöd, a fantáziád kérdése. Nálam dió és lekvár volt kéznél, így ez adta magát. A tetejét megcsorgattam olvasztott csokival. A végeredmény, az összhatás pontosan olyan, mintha egy mézeskalács ízű zserbóba haraptam volna.

A receptben megadott mennyiséget érdemes rögtön duplázni. A darált mandula helyettesíthető zabpehelyliszttel, vagy akár darált dióval is.

A receptet mentsd el jól, mert garantáltan szeretni fogod.

Hozzávalók:

  • 200 g Avena Gofit zabpehelyliszt
  • 50 g darált mandula
  • 4 g sütőpor
  • 40 g cukor
  • 5-6 g mézeskalács fűszerkeverék
  • 60 g méz
  • 80 g lágy margarin
  • 1 db M-es méretű tojás
  • 1 teáskanál kakaópor

Kosárka töltelék:

  • ízlés szerint lekvár
  • ízlés szerint darált dió
  • ízlés szerint olvasztott csokoládé

Elkészítés:

  • Mérjük egy keverőtálba a zabpehelylisztet, a darált mandulát, a sütőport, a cukrot, a mézeskalács fűszerkeveréket, a kakóport és alaposan keverjük össze.
  • A mézet melegítsük fel, hogy folyós legyen, majd adjuk a margarinnal, tojással együtt a száraz alapanyagokhoz.
  • Gyúrjunk egynemű tésztát és zabpehelyliszttel megszórt felületen nyújtsuk kb. 0,5 cm vastagra. Szaggassuk tetszés szerint és tegyük a kiszúrt figurákat sütőpapírral bélelt tepsibe.
  • 180 fokra előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt süssük készre.
  • A kosárkákhoz formázzunk a tésztából dió nagyságú golyókat és tömködjük ezeket kosárka formába.
  • 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt süssük készre.
  • A kosárkákat töltsük ízlés szerint lekvár és darált dió keverékkel, majd csurgassuk le olvasztott csokival.

Jó étvágyat hozzá!