fbpx

Szilveszteri saláta zabbal

Egy jó saláta a rohanó hétköznapokra, a karácsonyi, szilveszteri hidegtálak közé aranyat ér. Ennek a salátának az alapja a garantáltan gluténmentes Avena GoFit szeletelt zab, amit bő, enyhén sós vízben főztünk roppanósra. A lelke, a házilag készített majonéz. Ezt sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint boltba menni, sorba állni. A körítése pedig lehet bármi, amit csak megkívánsz.

A szeletelt zabot főzd meg bő, sós vízben kb. 10-12 perc alatt. Arra ügyelj, hogy maradjon picit roppanós. Az elkészült zabot szűrd le és alaposan mosd át jéghideg folyóvíz alatt. Így arra sem kell várnod, hogy lehűljön.

A majonézt egy szűk, magas falú tálkában keverd, amibe kényelmesen belefér a keverőgép egyik keverő szára. Hiszen csak erre lesz szükség. A tojássárgáját kezd el magas fokozaton keverni a mustárral és piszok óvatosan csurgasd hozzá fokozatosan az olajat. Ha nagy svunggal engeded bele, egyszerűen habosodás helyett kicsapódik. Szóval finoman, óvatosan, nőiesen. Hogy mennyi olajat? Ez abszolút ízlés kérdése. Amennyi majonézt szeretnél készíteni. Figyeld keverés közben a mennyiséget és ha elégnek ítéled, pont annyi olajra van szükség. Ízesítsd kevés citrommal, sóval és borssal.

A hideg zabot keverd össze a majonézzel és tényleg tegyél bele, hozzá bármit, amit csak szeretnél. Nálam lilahagyma, paradicsom, natúr konzerv lazac, feta, olajbogyó és apróra vágott snidling került bele. A lazacos süsd hozzá akár frissen, vagy cseréld húsra, tonhalra teljesen nyugodtan.

Ha elkészült, tálald alaposan behűtve.

Ha tejmentes diétán vagy, értelemszerűen hagyd ki a fetát vagy használj növényi alternatívát.

Te elkészíted az ünnepi hidegtálak közé? Én egészen biztosan.

 Hozzávalók:

  • 1 bögre Avena GoFit szeletelt zab
  • 1-1,5 l enyhén sós víz

Majonézhez:

  • 1 db M-es méretű tojássárgája
  • 1 teáskanál mustár
  • 1,5-2 dl olaj
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint frissen őrölt feketebors
  • ½ citrom leve

Összeállításhoz:

  • főtt, szeletelt zab
  • majonéz
  • 2 db lilahagyma
  • 4-5 db koktél paradicsom
  • 2 db natúr lazac konzerv
  • ízlés szerint feta
  • ízlés szerint snidling
  • ízlés szerint olajbogyó

Elkészítés:

  • A szeletelt zabot bő, sós vízben 10-12 perc alatt főzzük roppanósra, majd szűrjük le és hideg folyóvíz alatt öblítsük át.
  • A majonézhez a tojássárgáját és a mustárt tegyük egy keskeny, magas tálba és kezdjük el magas fokozaton keverni a keverőgép egyik szárával. Nagyon óvatosan, fokozatosan csurgassuk hozzá az olajat miközben folyamatosan keverjük.
  • Ízesítsük sóval, borssal, frissen facsart citrom levével.
  • A lecsepegtetett zabot keverjük össze a majonézzel és adjuk hozzá a zöldségeket, lazacot, fetát.
  • Tálaljuk alaposan lehűtve.

Jó étvágyat hozzá!