Aki szereti a brokkolit, mindenképp próbálja ki ezt a krémes, fűszeres, pillanatok alatt előkészíthető tésztát. A zabos tészta főzési ideje csupán 2 perc, a brokkolit 10 perc alatt roppanósra tudjuk párolni, aztán egy gyors turmixolás és tulajdonképpen kész is vagyunk. Isteni finom, könnyű, de mégis laktató, a fűszerezésnek pedig csak a képzeletünk szab határt.

Hozzávalók:

• 1 db brokkoli
• 100 g natúr krémsajt
• 1 kávéskanál fokhagymapor
• 1 csipet chili
• 1 csipet őrölt feketebors
• Ízlés szerint só
• 1 kis csokor petrezselyem
• 30 g reszelt parmezán 
• 200 g Avena GoFit fussili tészta

Tetejére:

• Ízlés szerint reszelt parmezán
• 6 db koktél paradicsom

Elkészítés:

• A tésztát bő, enyhén sós vízben főzzük forrástól számítva 2 percet, majd szűrjük le és folyóvíz alatt öblítsük át.
• Egy lábosba tegyünk fel vizet melegedni, adjunk hozzá sót. Amint felforrt, fordítsuk bele a brokkolit úgy, hogy a szára kilógjon a vízből. Így főzzük 10-12 percet. Készítsünk mellé egy tálban jéghideg vizet, majd a roppanósra főtt brokkolit emeljük át ebbe. Így szép zöld színe marad. A brokkoli főző vizét tegyük félre, ezzel hígítsuk a krémet ízlés szerint.
• A brokkoli rózsáit tegyük egy késés aprítóba, adjuk hozzá a sajtkrémet, a fűszereket, a reszelt parmezánt, a petrezselymet és turmixoljuk simává. Állítsuk be a kívánt sűrűséget a félretett vízzel.
• Míg elkészül a brokkoli krém, a paradicsomokat vágjuk félbe és forró sütőben, vagy airfreyerben süssük pár perc alatt meg.
• Egy serpenyőben keverjük össze a tésztát, a krémet és melegítsük össze.
• Tálaljuk sült paradicsommal és reszelt parmezánnal.

Jó étvágyat hozzá!