fbpx

Glutén- és tojásmentes, avokádós, mascarpones, sütés nélküli torta

Ezt a tortát akár a gyerekkel a konyhában is el tudjuk készíteni. Az alapja egy zabpelyhes, aszalt szilvás, diós massza, ami jól formázható, ráadásul nagyon ízletes. A krém két főszereplője az avokádó és a mascarpone (ez természetesen lehet akár növényi is), amit a lime és citrom tökéletesen egészít ki. A kivitelezése roppant egyszerű, semmiféle kézügyességet sem igényel. Készíthetjük születésnapra, de akár egy laza vasárnapi desszert is lehet belőle.

Hozzávalók:

Tészta:

  • 120 g aszalt szilva
  • Víz
  • 50 g Avena GoFit zabpehely
  • 100 g darált dió
  • Ízlés szerint rumaroma
  • 1 kávéskanál vanília aroma

Krém:

  • 100 g érett avokádó
  • 300 g mascarpone
  • 1 db citrom leve
  • 50 g porcukor / por eritrit

Elkészítés:

  • Az aszalt szilvát áztassuk 1 órára vízbe, majd szűrjük le és késés aprítóval daráljuk meg. A szilva áztató vizét fogjuk fel, szükség esetén használjunk belőle.
  • Tegyük egy keverőtálba a pépes szilvát, darált diót, zabpelyhet, a vanília és rumaromát, majd gyúrjunk egynemű masszát. Ha szükség lazítsuk vízzel.
  • Nyomkodjuk egy 18 cm-es tortaformában úgy, hogy az oldalára is jusson massza.
  • A krémhez az avokádót pucoljuk meg és nyomkodjuk össze villával. Adjuk hozzá a mascarponet, a porcukrot, a citrom levét és spatulával keverjük alaposan össze, kissé habosra.
  • Simítsuk a krémet a tésztára, majd pár órára tegyük a hűtőbe.
  • Tálaljuk ízlés szerint citromos tejszínhabbal és lime szeletekkel díszítve.

Jó étvágyat hozzá!