Most egy glutén- és hozzáadott cukormentes almás–diós kevert süteményt hoztam, aminek az alapja az Avena GoFit zab. Ez a zab hazai termesztésű, garantáltan gluténmentes, és nem véletlenül ilyen népszerű: természetesen magas rosttartalmú, jól laktat, és kiegyensúlyozottabb energiaszintet ad. Ebben a sütiben zabpehelyliszt és zabpehelykorpa is van, így nemcsak finom, hanem tartalmas is. Az alma és a dió páros pedig örök klasszikus, főleg egy kis fahéjjal. Ez az a fajta sütemény, amit pár perc alatt össze lehet keverni, nem kell túlvariálni, és mehet is a sütőbe. Tökéletes gyors desszertnek, de egy tartalmas leves után második fogásnak is simán megállja a helyét. Puha, szaftos, illatos – nálunk biztos, hogy nem marad sokáig a tepsiben.
Hozzávalók
- 2 db savanykás alma
- 2 db M-es méretű tojás
- 40 g négyszeres erősségű édesítő
- 200 g joghurt vagy növényi joghurt
- 150 g Avena GoFit zabpehelyliszt
- 50 g Avena GoFit zabpehelykorpa
- 200 g darált dió
- 4 g szódabikarbóna
- ízlés szerint fahéj
Elkészítés
- Az almákat hámozd meg, majd nagy lyukú reszelőn reszeld le.
- A tojásokat keverd habosra az édesítővel. Add hozzá a joghurtot, majd keverd bele a zabpehelylisztet, a zabpehelykorpát, a darált diót, a szódabikarbónát és a fahéjat. Dolgozd simára a masszát.
- Forgasd bele a reszelt almát is, és keverd el egyenletesen.
- Egy közepes méretű tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd simítsd bele a tésztát.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 35–40 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
Hagyd kihűlni, majd szeleteld.
Megjegyzés
- A zabpehelyliszt és a zabpehelykorpa miatt a sütemény rostban gazdag, laktató, mégis puha állagú.
- A savanykás alma és a dió nagyon jól kiegészítik egymást, a fahéj pedig még melegebb ízvilágot ad neki.
- Joghurtos és növényi joghurtos verzióban is működik.
