A kuglóf is lehet ünnepi. Mi most kicsit eltérve a hagyományos recepttől, marcipánt adtunk hozzá, ami nagyon jól áll neki. 🙂

Kuglóf helyett készülhet belőle nyugodtan muffin is, így még a szeleteléssel sem kell bajlódni, ráadásul a sütési idő is rövidebb lesz. Ha pedig fokozni szeretnétek az élvezeteket, keverjetek a tésztájába rusztikusra vágott csokit, diót, vagy mazsolát, esetleg kandírozott gyümölcsöket, de simán elbír némi frissen facsart narancslevet is. Az alap tészta ízesítésének a fantáziátok szab határt, ezt pedig nyugodtan engedjétek szabadjára és díszítsétek az ünnepi asztalt kuglóffal.

A desszert elkészítéséhez a garantáltan gluténmentes Avena GoFit zabpehelylisztet használtam.

Hozzávalók:

• 100 g lágy margarin
• 90 g cukor
• 2 db M-es méretű tojás
• 120 g marcipán
• 200 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 6 g sütőpor
• 12 g vaníliás cukor
• 80 g növényi ital
• 1 teáskanál rumaroma
• ½ citrom leve

Elkészítés:

• Mérjük a margarint, a cukrot egy keverőtálba és keverjük habosra. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat és mindig habosítsuk fel újra.
• Tördeljük egész apró darabokban bele a marcipánt, majd adjuk hozzá a zabpehelylisztet, a sütőport, a rumaromát, a citrom levét, a növényi italt és keverjük össze.
• Egy kisebb kuglóf formát kenjünk ki olajjal és szórjuk meg zabpehelyliszttel, majd simítsuk bele a masszát.
• 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre.
• Amint legalább langyosra hűlt a kuglóf, borítsuk ki a formából és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!