fbpx

A rizskoch egy nagyon egyszerű, közkedvelt desszert, aminek az elkészítése igen könnyű. Kínálhatjuk süteményként, vagy egy tartalmas leves után második fogásnak is. A tradicionális rizskochot elkészíthetjük rizs helyett szeletelt zabbal. A szembetűnő különbség talán egyedül a színén mutatkozik meg, hiszen ez a zabos változat halvány barna lesz.

A zabkochot tálalhatjuk hagyományos módon porcukorral hintve, lekvárral, gyümölcsszószokkal, de érdemes kipróbálni ezt a mézes, almás, diós verzióit is. 

Hozzávalók:

  • 150 g Avena GoFit szeletelt zab
  • 200 g víz
  • 350 g növényi ital
  • 25 g margarin vagy vegan vaj
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor 
  • 1 citrom reszelt héja 
  • 2 db M-es méretű tojás

Mézes alma és dió:

  • 3 evőkanál méz
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 db közepes méretű alma
  • Ízlés szerint dió
  • Ízlés szerint fahéj 

Elkészítés:

  • Mérjük egy lábosba a szeletelt zabot, adjuk hozzá a vizet és fedő alatt pároljuk közepes hőmérsékleten, míg az összes vizet felszívja.
  • Ezután a növényi italt több adagban adjuk hozzá, közben időnként keverjük meg.
  • Ha az összes növényi italt ráöntöttük és megpuhult a zab, keverjük bele a cukrokat, a citrom reszelt héját és a margarint. 
  • Várjuk meg, míg langyosra hűl. Közben válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét verjük kemény habbá.
  • A tojások sárgáját keverjük a zabos alapba és spatulával forgassuk hozzá a tojáshabot.
  • Egy kis méretű tepsit kenjünk ki margarinnal, szórjuk meg Avena GoFit zabkorpával és simítsuk bele a masszát.
  • 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süssük készre.
  • Az almákat pucoljuk meg, szúrjuk ki a magházát és vágjuk vékony karikákra.
  • Mérjük egy serpenyőbe a mézet, a cukrot, tegyük rá az almakarikákat és közepes hőmérsékleten karamellizáljuk, közben időnként forgassuk meg az alma szeleteket.
  • A megkaramellizált almát tegyük a zabkoch tetejére, és pár perc alatt karamellizáljuk meg a diót is, ami mellé szórjunk kevés fahéjat, majd ez is mehet a desszert tetejére. 

Jó étvágyat hozzá!