Nagymama sparheltjén sült lepény ízeit idézi a fűszeres krumplis lepény, ami Avena GoFit zabpehelyliszttel készült. Tejföllel, zöldségekkel és sajttal tökéletes főétel.

Hozzávalók:

• 300 g krumpli
• 250 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 175 g joghurt
• 250 g langyos víz
• 10 g só
• 5 g szárított élesztő
• 1 csipet Cayenne bors
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 csipet őrölt fekete bors
• 100 g reszelt sajt
• 30 g olívaolaj

Tetejére:

• Ízlés szerint reszelt sajt
• Tejföl

Elkészítés:

A krumplit pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra és főzzük puhára, majd szűrjük le és forrón törjük össze.  A kihűlt krumplihoz adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és gyúrjunk rugalmas tésztát. Osszuk 8-9 egyenlő részre és formázzunk belőle bucikat. Szobahőmérsékleten pihentessük 30 percet. Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk körülbelül 2 mm vastagra, formázzunk belőle köröket. Forró palacsintasütőben süssük ropogósra a lepények mindkét felét. Én semmi zsiradékot nem használtam a sütéshez. Tálaljuk ízlés szerint tejföllel, reszelt sajttal, zöldségekkel.

Jó étvágyat hozzá!