Egy zabos keksz alapot szuper jól fel lehet dobni egy kis citromos túrós krémmel, ráadásul cukor helyett édesítőt használva igazán alakbarát is lesz ez a finom desszert.

Hozzávalók:

1 kis tepsi

Tészta:

100 g avena go fit zabpehelyliszt

100 g avena go fit zabpehely

120 g margarin

20 g erirtritol steviával (ötszörös erősségű)

Töltelék:

500 g túró

30 g erirtritol steviával (ötszörös erősségű)

1 evőkanál tejföl

2 db M-es méretű tojás

1 db citrom reszelt héja

Elkészítés:

A zabpehelylisztet és a zabpelyhet keverjük össze az édesítővel és gyúrjuk össze a margarinnal.  Egy kb 15×25 cm-es tepsit készítsünk elő és vágjunk egy sütőpapírt tepsi méretűre. A tésztát nyújtsuk ki a sütőpapíron (érdemes egy másik papírt rátenni és két papír között nyújtani, így nagyon könnyű bánni vele) és emeljük a papírral a tepsibe. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt süssük elő.

A krémhez a tojásfehérjét verjük kemény habbá. Az édesítőt, a tojássárgáját, a túrót és a tejfölt keverjük össze, reszeljük hozzá a citrom héját és óvatosan forgassuk bele a tojáshabot. Kenjük a megsült tésztára.

Tegyük vissza a pitét a sütőbe 180 fokra és süssük addig, míg a krém egy picit elkezd barnulni. Ez kb 20 perc.

Jó étvágyat hozzá!