VEGÁN LEPÉNYKENYÉR ZABPEHELYLISZTTEL, GLUTÉNMENTESEN
A gyorsan, hosszas kelesztés nélkül és könnyedén elkészíthető lepénykenyér tökéletes alternatíva lehet a hétköznapokban szendvics alapnak vagy akár főétkezések mellé kiegészítőnek. Az ízesítése a te fantáziádra van bízva. Összeállíthatod fűszerek nélkül sóval vagy szórhatsz hozzá fokhagyma granulátumot, friss vagy szárított zöldfűszereket. A tésztához csupán pár alapanyagra van szükségünk. Egy gyors gyúrás, rövid pihentetés után jöhet is a formázás. A tésztával könnyedén tudunk bánni: nem tapad, nem ragad, egyszerű a nyújtása. Kevés zabpehelylisztet használj a formázásához. A sütéshez olyan serpenyőt válassz, amiben a tészta nem tapad le. Legyen jó meleg a serpenyő, de ne legyen rettenetesen forró. Süsd a lepénykenyeret fedő alatt, így garantáltan átsül a tészta belseje is. Akkor lesz csodálatos szemre is, ha helyenként enyhén sötétebb aranybarnára sül, de természetesen ügyelj arra, hogy ne égjen meg.
A lepénykenyered alapja legyen a garantáltan gluténmentes, hazai termesztésű zabból készült Avena GoFit zabpehelyliszt. Ebben biztos nem fogsz csalódni.
Te mivel fogyasztanád ezt a kenyér alternatívát a legszívesebben?
Hozzávalók:
- 150 g Avena GoFit zabpehelyliszt
- 5 g só
- 130 g növényi joghurt
- 6 g sütőpor
- 100 g langyos víz
- 10 g olaj
- ízlés szerint fokhagyma granulátum
- ízlés szerint szárított oregánó
- ízlés szerint apróra vágott petrezselyem
Elkészítés:
- Mérjük egy keverőtálba a zabpehelylisztet, a sütőport, a sót és adjuk hozzá a fűszereket. Egy gyors keverés után mehet rá a víz, a növényi joghurt és az olaj.
- Gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát, majd takarjuk le egy tiszta konyharuhával és pihentessük 15-20 percet.
- A tésztát osszuk 4 egyenlő részre és zabpehelyliszttel megszórt felületen nyújtsuk 3-4 mm vastag, kör alakúra.
- Egy meleg, száraz serpenyőben süssük a lepények mindkét oldalát fedő alatt aranybarnára.
Jó étvágyat hozzá!
