A zabpehelylisztből készült pogácsa elkészítése könnyű, íze nagyon finom és a végeredmény egészségesebb, mint a hagyományos lisztből készült társai. Nem utolsó sorban pedig gluténérzékenyek is fogyaszthatják!

Köszönet jár Lídia kolléganőnknek, aki tökéletesre fejlesztette a receptet és a kollégák örömére gyakran el is készíti a pogácsát. 🙂

TÚRÓS POGÁCSA

Hozzávalók:

50 dkg Avena GoFit gluténmentes zabpehelyliszt

50 dkg túró

2,5 dkg friss élesztő

25-30 dkg margarin

2 ek tejföl

0,5 dl tej

1 egész tojás

1,5 ek só

Tetejére: tojás és ajánlott még: reszelt sajt, köménymag, szezámmag 

Elkészítés:

A lisztbe belekeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a vajat, majd az áttört túróval, tejföllel, és a langyos tejben felfuttatott élesztővel jól kidolgozzuk.

Majd hajtogatjuk, jobbról-középre, balról középre (mint egy nyitott könyv), és egymásra, (bezárjuk a könyvet), ha van időnk 20 perc pihentetés után megismételjük, de nem muszáj, anélkül is finom lesz.

20 perc pihentetés után 1, 5 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, 3- 4 cm-es szaggatóval kiszúrjuk, sütőpapíros tepsire tesszük.

Lekenjük tojással, magokkal, sajttal megszórjuk a tetejét.

180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük, vagy légkeveréses sütőben 165 fokon  20 percig sütjük.