A gyerekek kedvence ez a mézes fahéjas keksz, melyet bármikor elropogtatnak. A reggeli kávé mellé is tökéletes! 😉

Mindig örülünk, amikor a kedves szomszéd átkopog és valami finomsággal lep meg, de még boldogabbá tesz, amikor azzal fogad, hogy a jól bevált Stahl Judit receptjében a hozzávalókat kicserélte az Avena GoFit termékekre és szuper lett az eredmény.

Gluténmentes Mézes Zabkeksz

Hozzávalók:

15 dkg Avena GoFit Gluténmentes Zabpehelyliszt

7,5 dkg Avena GoFit Gluténmentes Prémium Zabpehely

1 kávéskanál őrölt fahéj

15 dkg barna cukor

0,5 kávéskanál szódabikarbóna

1 csipet só

15 dkg vaj

2 evőkanál méz

fél vaníliarúd kikapart magjai

4 evőkanál hideg tej

Elkészítés:

Összekeverjük a száraz hozzávalókat (zabpehely, zabpehelyliszt, őrölt fahéj, barna cukor, szódabikarbóna, só). A tűzhelyen megolvasztjuk a vajat és elkavarjuk a mézzel és a fél vaníliarúd kikapart magjaival, majd ráöntjük a lisztkeverékre. Hozzáadjuk a hideg tejet és az egészet elkeverjük fakanállal. Miután átkevertük egy jó sűrű masszát kapunk. Ha esetleg kicsit lágy a tészta, adjunk hozzá még pár gramm zabpehelylisztet.

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra és sütőpapírral béleljük ki a tepsinket.

Nedves kézzel dió nagyságú golyókat formázunk. Sütés közben a tészta el fog terülni ezért a golyókat egymástól kb. 5 cm-re helyezzük el a sütőpapíron. Ha szeretnénk, hogy igazán ropogós legyen, mint a képen, akkor kicsit lapítsuk le a golyókat úgy, hogy kb. 3 cm-es korongokat kapjunk.

Ha kész, várjuk meg míg kihűlnek a kekszek és csak utána tegyük tányérra. Melegen még puhák, könnyen törnek.