Gluténmentes zabpehelylisztünkből készült mézeskalácsunk rögtön puha lesz és mennyei íze van. Nem csak elmajszolni kiváló, megfesteni is nagy élmény.

Hozzávalók:

850g Avena GoFit Zabpehelyliszt

2 teáskanál szódabikarbóna

250g méz

1 csomag mézeskalács fűszerkeverék

1 narancs reszelt héja

300 g margarin/vaj

3 db M-es méretű tojás

300 g cukor

Elkészítés:

Összekeverjük a lisztet és szódabikarbónát. Egy lábosba kanalazzuk a mézet, hozzáadjuk a mézeskalács fűszerkeveréket, belereszeljük a narancs héját és felforraljuk. Amikor forr, beledaraboljuk a vajat/margarint és hagyjuk elolvadni azt, majd félrehúzzuk az edényt.  A tojást és a cukrot habosra keverjük robotgéppel, amikor kivilágosodott és habos, a robotgépet alacsony fokozatra kapcsoljuk és felváltva adagoljuk hozzá a lisztet és a mézes masszát, homogénre keverjük.  Egy keményebb masszát kapunk! Kiszedjük a tálból, fóliába csomagoljuk és hűtőbe rakjuk legalább 1 órára. Akár egy éjszakára vagy több napra is berakhatjuk a hűtőbe.

A hűtőből kivéve, 5-6 részre osztjuk a tésztát. Hagyjuk kicsit felengedni, majd lisztezett deszkán 3-4mm vastagságúra nyújtjuk és különböző formák segítségével szaggatjuk. Érdemes a tésztára sütőpapírt helyezni és úgy nyújtani, így nem ragad a rúdhoz a tészta. Amikor megszakad a tészta a szélén, az ujjunkkal is össze tudjuk nyomkondi.

180°C-ra előmelegített sütőben 5-7 percig sütjük. A nagyobb formákat 7percig a kisebbeket 5 percig sütöttük. Csak kis színt kell, hogy kapjon, figyeljünk meg ne égjen.