Neked mi volt a gyerekkorod kedvenc menzás ételed? Biztos vagyok benne, hogy sokan szerettük és szeretjük a mai napig a krémes, selymes paradicsomlevest. Van, aki sósan, fűszeresen, mások inkább édesen kedvelik. Tálalhatjuk klasszikusan betűtésztával, rizzsel, de mindenképp érdemes kipróbálni ezt az örök klasszikust roppanósra főtt szeletelt zabbal is. Az én levesem pikantériáját a hagyma, zeller, bazsalikom adja. A rántással együtt karamellizált cukor édesíti meg és ad neki egy plusz csavart. Ha még nem próbáltad így, adj neki egy esélyt. A szeletelt zab a hazai termesztésű, Avena Gofit zabból készül, így garantáltan gluténmentes, cöliákiások is nyugodtan fogyaszthatják.

Te melyik tábort erősíted: sós vagy inkább édes legyen a paradicsomleves?

Hozzávalók:

Szeletelt zab köret:

• ½ bögre Avean GoFit szeletelt zab
• 2 bögre víz
• 1 nagy csipet só

Paradicsomleves:

• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál Avena GoFit zabpehelyliszt
• 1 db vöröshagyma
• 1 evőkanál cukor (ízlés szerint)
• ízlés szerint só
• 500 ml paradicsom passata
• 400 ml víz
• 1 kis csokor zellerzöld
• pár levél friss bazsalikom

Elkészítés:

• A szeletelt zabot öntsük egy lábosba a vízzel. Sózzuk és fedő alatt kb. 20 perc alatt főzzük puhára. A megpuhult szeletelt zabot szűrjük le és folyóvíz alatt öblítsük át.
• A leveshez öntsük az olajat egy lábosba, keverjük hozzá a zabpehelylisztet. A vöröshagymát vágjuk félbe és tegyük a rántás alapra, majd szórjuk meg kevés cukorral és pirítsuk alacsony hőmérsékleten halvány aranybarnára.
• Öntsük fel a paradicsom passatával, vízzel. Ízesítsük sóval, cukorral, zeller zöldjével és bazsalikommal.
• Fedő alatt főzzük 5 percet, majd szedjük ki a zöldeket, hagymát.
• Tálaljuk a levest a szeletelt zabbal.

Jó étvágyat hozzá!