A méteres kalács egy örök és klasszikus desszert, ami számtalan formát ölthet. Készíthetjük hagyományosa őzgerinc formában, de lehet klasszikus torta, vagy süthetjük a lapokat szögletes sütőformában is. Az ízét a külalakja abszolút nem befolyásolja. A tésztája tulajdonképpen egy olajos piskóta, amihez én most a garantáltan gluténmentes, hazai termesztésű zabból készült Avena GoFit zabpehelylisztet használtam. A világos piskótához a zabpehelyliszt mellé vaníliás pudingot, a barnához holland kakaót használtam. A tészta összeállítása pár percet vesz csupán igénybe és míg sül, el tudjuk készíteni a krém alapot. Én a krémhez puncsízű pudingport használtam, de természetes bármilyen más ízben is elkészíthető. Határozottan jót tesz neki, ha kevés puncsaromával erősítjük a puncsos ízét.

A kihűlt lapokat éles késsel könnyedén tudjuk félbevágni és mehet is a töltés. Használjuk az összeállításhoz azt a sütőformát, amiben a piskótát sütöttük. A betöltött süteményt alaposan hűtsük le, így a csokimáz pillanatok alatt szilárdul meg a tetején és az ízek közben kellőképpen összeérnek.

A sütemény szeleteléséhez használjunk forró kést, így kerülhetjük el, hogy a csokoládé megrepedjen, töredezzen. Ha előrelátóak vagyunk, akkor a félig megdermedt csokoládét esetleg a vágás leendő helyén egy késsel bevághatjuk.

A méteres kalács tökéletes választás bármelyik ünnepi asztalra, de akár hétvégi desszert is lehet belőle.

Az Avena GoFit teremékeket egyre több bolt polcán megtaláljátok, de érdemes ellátogatni az avenagofit.com weboldalra, így egyben meg tudjátok nézni az egyre bővülő termékkínálatot.

Hozzávalók:

Sárga tészta:

• 4 db M-es méretű tojás
• 150 g cukor
• 90 g olaj
• 100 g meleg víz
• 180 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 30 g vaníliás pudingpor
• 1 csipet só
• 6 g sütőpor

Kakaós tészta:

• 4 db M-es méretű tojás
• 150 g cukor
• 90 g olaj
• 100 g meleg víz
• 180 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 30 g holland kakaó
• 1 csipet só
• 6 g sütőpor

Krém:

• 120 g puncsízű pudingpor
• 9 dl növényi ital
• 200 g porcukor
• 350 g növényi vajalternatíva
• ízlés szerint puncs aroma

Tetejére:

• 200 g glutén- és tejmentes étcsokoládé
• 2 teáskanál olaj

Elkészítés:

• A piskótákhoz a tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá.
• A tojások sárgáját keverjük fehéredésig a cukorral. Adjuk hozzá az olajat és a meleg vizet, majd mehet bele a zabpehelyliszt, a puding – a másik tésztába a kakaó -, a sütőpor és a csipet só.
• A tésztát keverjük csomómentesre és simítsuk egy kb. 20×28 cm-es, sütőpapírral bélelt sütőformába.
• 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre, de mindenképp végezzünk tűpróbát.
• A krémhez a növényi italt keverjük csomómentesre a pudingporral és főzzünk sűrű krémet. A krémet hűtsük le.
• A növényi vajalternatívát keverjük habosra a porcukorral és keverjük hozzá a pudingot. Ízesítsük puncsaromával.
• A kihűlt lapokat vágjuk félbe és töltsük be a krémmel, majd tegyük a hűtőbe pár órára.
• Az étcsokoládét olvasszuk fel, keverjük hozzá az olajat és simítsuk a lehűtött torta tetejére.
• Amint a csokoládé megszilárd a tetején, forró késsel szeleteljük.

Jó étvágyat hozzá!