Ezt a zöldséges, szeletelt zabos paprikát nem csak a húsmentesen étkezők figyelmébe ajánljuk. 

A töltelek receptje nincs kőbe vésve, nyugodtan készítsétek egy zöldségekkel és meséljétek el, nektek mennyire jött be. 

Hozzávalók:

1/2 bögre Avena GoFit szeletelt zab

1 liter enyhén sós víz 

1 teáskanál olívaolaj 

1/2 fej vöröshagyma 

6 db gomba 

1 db padlizsán 

4 db koktélparadicsom 

1 evőkanál paradicsompüré

Ízlés szerint só 

Ízlés szerint bors 

5-6 levél friss bazsalikom 

3 db kaliforniai paprika 

Elkészítés:

A zabot szűrőben, folyóviz alatt mossuk át és bő, enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt főzzük roppanósra, majd szűrjük le és folyóvíz alatt öblítsük át. 

A vöröshagymát, a padlizsánt, a paradicsomot kockázzuk fel, a gombát vágjuk vékony csíkokra. 

Egy serpenyőt forrósítsunk fel, tegyük bele a hagymát, öntsük rá az olívaolajat és dinszteljük meg. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk le. 

Mehet hozzá a padlizsán, a paradicsom. Fedjük le és pároljuk míg szaftos állagú lesz. 

Adjuk hozzá a lecsepegtetett zabot, a paradicsompürét, szükség esetén kevés vizet és alaposan keverjük össze. 

Szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal, fűszerezzük ízlés szerint. 

A paprikák szár felőli véget vágjuk le és szedjük ki a magházukat. 

Töltsük meg a zabos töltelékkel, állítsuk tűzálló tálba és helyezzük rá a levágott kalapot. 

Fedjük le egy fóliával és 180 fokra előmelegített sütőben süssük így 30 percet. 

Vegyük le a fólia és kb. 15 perc alatt süssük készre. 

Jó étvágyat hozzá!