Egy tartalmas leves után második fogásnak a nudli bármikor tökéletes választás lehet. Mi most elkészítettük gluténmentes, vegán változatban, zabpehelyliszttel, pirított zabpehelydarába forgatva.

Hozzávalók:

• 400 g főtt burgonya
• 50 g margarin vagy vegan vaj 
• 100 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 1 nagy csipet só

Forgatáshoz:

• Ízlés szerint Avena GoFit zabpehelydara
• Kevés olaj
• 1 csipet só 

Főzéshez:

• Bő, sós víz

Elkészítés:

• A burgonyát alaposan mossuk meg és héjában főzzük puhára. Tipp: mikrohullámú sütőben 8-10 perc alatt elkészül. Ehhez tegyük a megmosott krumplikat egy tányérra, fedjük le egy műanyag fedővel és 900 W-on “főzzük” 8-10 perc alatt puhára.
• A krumpli héját még melegen távolítsuk el és pürésítsük a margarinnal, majd hagyjuk kihűlni.
• Adjuk hozzá a zabpehelylisztet, a sót és gyúrjunk rugalmas tésztát.
• A tésztából csípjünk le pici darabokat és sodorjunk a két tenyerünk között nudlikat belőle.
• Egy nagy lábosban forraljuk fel vizet, tegyünk bele kevés sót és főzzük a nudlikat 1-2 percet. Nem szabad túl sokáig főzni, mert könnyen szétfő!
• Kevés olajon pirítsuk aranybarnára a zabpehelydarát és forgassuk meg benne a lecsepegtetett nudlikat.
• Tálaljuk ízlés szerint porcukorral, lekvárral.

Jó étvágyat hozzá!