Egy gyors ebéd vagy vacsora recept mindig jól jön! Van, amikor valami meleget de mégis egyszerű ételt ennék, amire a quesadilla tökéletes. Lehet csak sajtosan készíteni vagy zöldségekkel, húsokkal feldobni.

Tortilla vagy tojásos quesadilla

Hozzávalók 2 db laphoz:

   100 g avena go fit zabpehelyliszt

   100 g víz

   15 g olaj

   1 nagy csipet só

   2 g szárított élesztő

Elkészítés:

Minden hozzávalót mérjünk ki egy keverőtálba és alaposan gyúrjuk össze és osszuk két egyenlő részre. Formázzunk belőle bucikat. Szobahőmérsékleten pihentessük a tésztát 10 percet.  Egy palacsintasütőt zsiradék nélkül forrósítsunk fel. Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsunk egész vékony köröket a tésztákból. A forró serpenyőben süssük 2-3 percet a lapok mindkét oldalát. A megsült, forró tortilla lapokat takarjuk le egy tányérral, így puha marad. Ha tojásos quesadillat készítünk a tortilla lapokból, akkor süssünk két tojásból rántottát és készítsünk elő 6 szelet sajtot. Egy forró serpenyő aljába tegyünk egy tortilla lapot, erre helyezzünk 3 szelet sajtot, csúsztassuk rá a rántottát, jöhet újabb 3 szelet sajt, majd fedjük le tortillával. Süssük kb 1 percig így, majd óvatosan fordítsuk meg, (ezt a legegyszerűbben egy tányér segítségével tehetjük meg: tegyük a serpenyőre a tányért, borítsuk rá a quesadillat és csúsztassuk vissza a serpenyőbe) majd süssük újabb 1 percet.