Az északi országokban nagy hagyománya van a sós zabkása készítésének, ami legalább annyira finom mint édes változata. Fűszerekkel, tojással, zöldségekkel könnyedén elkészíthető egy adag finom reggeli vagy akár vacsoraként is.

Elkészítés: 15 perc

1 főre

Hozzávalók:

2 kanál olivaolaj

1 nagy vagy 2 kis gerezd fokhagyma

0,5 csésze Avena GoFit Zabpehely

1 csésze víz

¼ csésze sajt (cheddar vagy növényi sajt)

1 kiskanál szárított bazsalikom / petrezselyem/ oregánó

Só ízlés szerint

Bors ízlés szerint

1-2 tükörtojás

Elkészítés:

A fokhagymát apróra vágjuk és olivaolajon megfuttatjuk. Amikor kissé megpirult hozzáöntjük a zabpelyhet és 1-2 percig kavargatva sütjük tovább. Felöntjük vízzel, hozzáöntjük a sajtot és a fűszereket, majd hagyjuk felfőni. Amikor a zabpehely megpuhult és a víz nagy része elfőtt, kavargatás mellett tovább főzzük, hogy le ne égjen. A zabkása állaga krémes lesz. Közben egy serpenyőben elkészítjük a tükörtojást, ahogy szeretjük és a kész zabkásán tálaljuk.