A császármorzsának többféle verziója létezik, mi most a búzadarás változatot készítettük el Avena GoFit zabpehelydarából. A végeredmény fantasztikusan, megszólalásig olyan, mint a hagyományos. Ebből a mennyiségből 4 főre való adag készíthető. Tipp: a mazsola kedvelők nyugodtan keverjenek a tésztába mazsolát is. Ehhez a mazsolát érdemes pár órára vízbe áztatni, majd lecsepegtetve a tésztához keverni.

Hozzávalók:

• 250 ml Avena GoFit zabpehelyliszt
• 250 ml Avena GoFit zabpehelydara
• 500 ml növenyi ital / tej
• 4 db M-es méretű tojás
• 4 evőkanál cukor
• 1/2 citrom leve
• 12 g vaníliás cukor

Sütéshez:

• 10 g margarin vagy vegan vaj 

Elkészítés:

• Mérjük egy keverőtálba a zabpehelylisztet, a darát, a növényi italt és keverjük csomómentesre. Pihentessük legalább 2 órát, de akár egy éjszakára is a hűtőbe tehetjük.
• Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjéket verjük kemény habbá.
• A tojások sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom levét adjuk a beáztatott alapanyagokhoz és alaposan keverjük össze, majd forgassuk óvatosan hozzá a tojáshabot.
• Egy serpenyőben forrósítsuk fel a margarint, öntsük rá a massza felét, fedjük le és közepes hőmérsékleten süssük fedő alatt, míg az alja ropogósra sül és a teteje sem lesz már folyós.
• Ezután fakanállal daraboljuk kívánt méretűre és pirítsuk további pár percet.
• A következő adagot is hasonló módon süssük.
• Tálaljuk ízlés szerint porcukorral szórva, lekvárra.

Jó étvágyat hozzá!