Ez a profiterol bármelyik ünnepi asztalon megállja a helyét, de ezzel a gesztenyés krémmel kifejezetten illik a karácsonyi ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

Tészta:

• 125 g víz
• 125 g tej /növényi ital
• 100 g vaj /margarin
• 1 csipet só
• 1 csipet cukor
• 250 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 4 db M-es méretű tojás

Krém:

• 250 g gesztenye massza
• 150 ml tejszín / növényi tejszín
• Szükséges szerint porcukor (ha a gesztenye és a tejszín cukros, akkor nincs rá szükség)

Tetejére:

• Ízlés szerint olvasztott étcsokoládé

Elkészítés:

A tejet, a vizet, a vajat, a csipet sót és cukrot tegyük egy lábosba és melegítsük míg a vaj felolvad. Öntsük hozzá a lisztet és folyamatosan kevergetve melegítsük addig, míg egy gombócba áll össze. Hűtsük pár percig, majd egyesével keverjük hozzá a tojásokat, ügyelve arra, hogy mindig alaposan habosra keverjük. Az égetett tésztát tegyük habzsákba és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjunk dió nagyságú halmokat. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre. A krémhez a gesztenye masszát nyomkodjuk össze villával, öntsük hozzá a tejszínt és keverjük habosra. Tegyük a krémet habzsákba, aminek az elejére egy sima kinyomócsövet csatlakoztassunk. Töltsük meg a profiterolok közepét gazdagon krémmel, ehhez a kinyomócsövet szúrjuk a profiterol aljába. Halmozzuk egymásra a megtöltött sütiket és csurgassuk le olvasztott csokival.