Sütőporos Piskótatekercs

Hozzávalók:

4 tojás

4 evőkanál víz

2 csapott evőkanál édesítőszer (eritrit)

5 evőkanál Avena GoFit zabpehelyliszt

1 kk. sütőpor

1 nagy evőkanál kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját a az édesítőszerrel habosra verjük, majd robotgéppel hozzákeverjük a vizet, a lisztet és a sütőport. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a masszához. A massza egyik felét nyomózsákba vagy zacskóba kanalazzuk és félrerakjuk. A másik feléhez 1 nagy kanál kakaóport keverünk óvatosan, hogy szép sötét barna színe legyen, majd azt is nyomózsákba/zacskóba kanalazzuk. Nagyméretű sütőpapírral kibéleljük a tepsit. Kivágjuk a sárga masszás zacskó végét és szabálytalanul köröket, formákat rajzolunk. Ha elfogyott, a kakaós masszával a lyukakat kitöltjük úgy, hogy ne maradjon hézag a két szín között.  170 fokon előmelegített légkeveréses sütőben 15 perc alatt készre sütjük.  Még melegen feltekerjük, mikor kihűlt zabpudinggal megkenjük.

Csokis zabpuding receptje: https://www.avenagofit.com/recept-glutenmentes-csokis-puding-zabpehelylisztbol-432

Elkészítés videón: Zsiráf mintás csokis tekercs