Elkészítés:

• A szeletelt zabot alaposan mossuk át és áztassuk fél órára forró vízbe.
• A vöröshagymát vágjuk apró kockákra, a húst csíkozzuk fel, a gombát szeljük tetszőleges darabokra.
• Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat kevés olajjal és pirítsuk meg rajta a csirkemell csíkokat. Közben sózzuk, borsozzuk és adhatunk hozzá ízlés szerint chili pelyhet. A megpirult húst szedjük ki a serpenyőből és tegyük félre.
• A hús helyére mehet a felkockázott vöröshagyma. Kevés sóval dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá a gombát, a fokhagymát és süssük készre pár perc alatt.
• Öntsük vissza serpenyőbe a csirkemellet, szórjuk rá a fűszerpaprikát, öntsük fel tejszínnel és forraljuk pár percig. Ízesítsük apróra vágott petrezselyemmel.
• A beáztatott zabot öntsük szűrőbe és alaposan csepegtessük le.
• Egy lábosban forrósítsuk fel a vajat, öntsük rá a zabot és pirítsuk kissé le.
• Mehet rá a forróvíz, a só, majd, ha felforrt, fedjük le és nagyon alacsony hőmérsékleten főzzük míg a teljes vizet magába szívja.
• Tálaljuk az elkészült zabot a tejszínes hússal.
•