Ha valami igazán házias, mégis különleges ételre vágysz, próbáld ki ezt a rozmaringos csirkecombot sült burgonyával, amiben a csavar: a szeletelt zabos paradicsomsaláta!
A csirkecombok és a burgonya egy tálban sülnek készre, így a nettó munka csupán perc vele, a többit a sütő végzi.
A saláta alapja a hazai termesztésű Avena GoFit szeletelt zab, ami rostban gazdag, laktató, mégis könnyed, és tökéletesen átveszi a friss zöldségek ízét. A szeletelt zab garantáltan gluténmentes, tápláló, és nem csak reggelire jó! Én most friss paradicsommal, lilahagymával, petrezselyemmel és citrommal kevertem össze – mellé a ropogós csirke és burgonya egyszerűen tökéletes párosítás.
Ha valami újra vágysz a tányérodon, a szeletelt zab jó választás – próbáld ki, szerintem imádni fogod!
Hozzávalók 3 fő részére:
Rozmaringos csirkecomb sült burgonyával:
- 800 g apró szemű, sütni való burgonya
- 1 dl olívaolaj
- ízlés szerint só ízlés szerint frissen őrölt feketebors
- 1 teáskanál füstös pirospaprika
- 4 szál friss rozmaring
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 3 db alsó-felső, bőrös csirkecomb
- 1 dl víz
Szeletelt zabos paradicsomsaláta:
- ½ bögre Avena GoFit szeletelt zab
- 6-8 szem apró paradicsom
- 1 fej lilahagyma
- 1 csokor friss petrezselyem
- ízlés szerint só
- ½ citrom leve
Elkészítés:
- A burgonyát alaposan mossuk meg, majd vágjuk félbe és tegyük egy fedeles tűzálló tálba. Szórjuk meg gazdagon sóval, frissen őrölt feketeborssal, füstös pirospaprikával és locsoljuk meg az olívaolajjal. Alaposan forgassuk össze.
- A csirkecombokat tisztítsuk meg, majd töröljük szárazra.
- 1 szál friss rozmaringot vágjunk egész apróra, a fokhagymákat nyomjuk kissé össze.
- A csirkecombok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk és fektessük a burgonya tetejére. Szórjuk meg a felaprított rozmaringgal, majd tegyünk mindegyik comb tetejére fokhagymát és rozmaring szárat. Locsoljuk meg kevés olívaolajjal, öntsük alá a vizet és fedjük le.
- Fedő alatt 180 fokos sütőben süssük kb. 50 percet, majd vegyük le a fedelet és süssük míg a bőre ropogósra sül. Közben érdemes többször meglocsolni a szafttal.
- A paradicsomos salátához a szeletelt zabot bő, enyhén sós vízben kb. 30 perc alatt főzzük puhára, majd szűrjük le.
- A hagymát vágjuk vékony szeletekre, a paradicsomot kockázzuk fel, a petrezselymet aprítsuk rusztikusra.
- Öntsük egy tálba a lecsepegtetett zabot, adjuk hozzá a felaprított zöldségeket. Sózzuk, locsoljuk meg citrommal és keverjük össze.
Jó étvágyat hozzá!
