A galette egy felül nyitott, omlós francia pite, mely édes-sós töltelékkel egyaránt variálható. Spenótos galette lévén mi már az alaptésztához is adtunk fokhagymát és petrezselymet. A forma miatt ne aggódjatok, alakja eredetileg is rusztikus, hajtogassátok-tekerjétek tetszés szerint.

Glutén, tej és tojásmentes (vegan) galette:

Elkészítési idő: 50 perc

2 főre

Tészta:

130 g Avena GoFit zabpehelyliszt

80 g liga margarin

20 g dr Oetker Vega crem

3 g só

1 kávéskanál fokhagyma por

1 teáskanál petrezselyem

1 csipet őrölt fekete bors

Spenótos szósz:

30 g liga margarin

2 csapott evőkanál Avena GoFit Zabpehelyliszt

250 g mirelit spenót

Ízlés szerint só

1 gerezd fokhagyma

130 g növényi tejszín

100 g reszelt sajt (növényi)

Tetejére: ízlés szerint sajt

Elkészítés:

Mérjük ki egy tálba a tészta összes száraz hozzávalóját, keverjük össze és morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a Vega cremet és gyúrjunk belőle rugalmas tésztát. Egy lábosban olvasszuk fel a margarint, szórjuk rá a lisztet, tegyük hozzá a zúzott fokhagymát és 1-2 percet pirítsuk. Adjuk hozzá a kiolvasztott spenótot, a tejszínt és forraljuk pár percet, majd keverjük bele a reszelt sajtot és ízlés szerint sózzuk.  A tésztát sütőpapíron nyújtsuk ki kb 26 cm átmérőjű körre és tegyük egy serpenyőbe. Öntsük rá a spenótos szószt és hajtsuk rá a tészta szélét. Ízlés szerint tegyünk a tetejére kis darabokra vágott sajtot. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30-35 perc alatt süssük készre.

Jó étvágyat hozzá!