Nem kell lemondani a kakaós csigáról mert gluténmentesen étkezel. Zabpehelyliszttel nagyon finom, omlós csigát lehet készíteni jól bevált receptünk segítségével.

Kolléganőnk, Amadil nagyon sok finomabbnál finomabb sütit hoz nekünk, amihez zabpelyhet vagy zabpehelylisztet használ. Mi mindig nagyon örülünk neki, hiszen nagyon finomakat készít és mindig megbizonyosodunk róla, hogy szuper felhasználhatóságú alapanyagot gyártunk! 

Kakaós vagy fahéjas csiga

Hozzávalók:

25 dkg zsírszegény túró

25 dkg Avena GoFit zabpehelyliszt

10 dkg eritrit (por állagú)

Csipet só

5 ek kókuszolaj

6 g sütőpor

1/2 dl 1,5%-os tej/mandulatej

A töltelékhez:

Pici kókuszolaj

(Zsírszegény) holland kakaópor/fahéj

ízlés szerint eritrit

(Ha fahéjat használunk egy pici tejjel összekeverhetjük a fahéjat)

Elkészítés:

Egy kapcsos tortaformát kikenek kókuszzsírral, majd zabpehelyliszttel megszórom.

A túrót és az eritritport botmixerrel krémes állagúra turmixolom. A túrós keverékhez ezt követően hozzáadom a sütőport, a sót, az olvasztott kókuszzsírt és a tejet, botmixerrel összedolgozom.  A lisztet beleszórom, és ezután már kézzel, egy lisztezett felületen állítom össze a tésztát.

Ezután téglalap alakúra nyújtom, megkenem olvasztott kókuszzsírral, megszórom jó vastagon az édesítőszeres kakaóporral  vagy megkenem a fahéjas tejes masszával.  Jó szorosan feltekerem, majd egy éles késsel vastagabb szeletekre vágom. Szorosan egymás mellé a formába pakolgatom.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt készre sütöm. A sütés vége előtt 10 perccel meglocsolom egy kis vaníliás mandulatejjel.