Te is rajongsz a mákos desszertekért? És a puha piskótatekercsért?
Mit szólsz egy szilvalekvárral és narancsos mascarpone krémmel töltött változathoz, ami nemcsak látványos, hanem bitang egyszerű és nagyon finom is?
A tészta alapja a mákon kívül az Avena GoFit prémium zablisztje.
Hazai termesztésű zabból készül, természetesen gluténmentes, és a piskóta állaga megszólalásig olyan lesz vele, mint a hagyományos verziónál.
A tekercs egyetlen buktatója, ha túlsütöd.
Nagyon figyelj a sütésnél, mert akkor tudod szépen feltekerni, ha a piskóta puha marad.
A mák és a szilvalekvár együtt igazi téli páros, amit a narancs még jobban kiemel.
Ha te inkább barack- vagy narancslekvárral készítenéd, nyugodtan cseréld le.
És ha a lekvár túl sűrű, langyosítsd meg picit — így könnyen kenhető lesz.
Amennyire látványos ez a desszert, annyira egyszerű elkészíteni, és biztos, hogy gyönyörű darabja lesz az ünnepi asztalnak.
A piskóta puha, szaftos, a krém nem túl édes, és az egész nagyon szépen összeáll.
A receptet megtalálod a leírásban — készítsd el akár próbaképpen is, mentsd el későbbre, mert garantáltan többször elő fog kerülni.
És ha elkészítetted, írd meg, nektek, hogy ízlett.
Hozzávalók
Mákos piskóta:
- 6 db M-es méretű tojás
- 110 g porcukor
- pár csepp frissen facsart citromlé
- 85 g Avena GoFit zabliszt
- 25 g darált mák
- 5 g sütőpor
- 2 evőkanál olaj
Narancsos mascarpone krém:
- 250 g mascarpone
- 125 g tejszín
- 60 g porcukor
- ízlés szerint narancspaszta
Összeállításhoz:
- ízlés szerint szilvalekvár
Elkészítés:
- A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéket a porcukor egyharmadával kezdjük el habbá verni, és közben csurgassunk hozzá pár csepp citromlevet.
- A maradék porcukrot keverjük fehéredésig a tojások sárgájával, adjuk hozzá az olajat, majd keverjük csomómentesre a zabliszttel, a darált mákkal és a sütőporral.
- A tojáshabot több részletben óvatosan forgassuk a masszához.
- Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és simítsuk bele a tésztát.
- 170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt süssük készre. Ügyeljünk rá, hogy a piskóta ne süljön túl, hogy jól tekerhető maradjon.
- A megsült tésztát még forrón tekerjük fel egy tiszta konyharuhába, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- A krémhez a mascarponét keverjük el a porcukorral, adjuk hozzá a narancspasztát, majd a tejszínt, és verjük habosra.
- A kihűlt piskótát kenjük meg vékonyan szilvalekvárral (ha a lekvár túl sűrű, érdemes picit meglangyosítani), majd a krémmel is. Tekerjük fel szorosan.
- Szeletelés előtt alaposan hűtsük le.
- Tálaláskor szórjuk meg porcukorral.
Jó étvágyat hozzá!
