Igazi, tradicionális karácsonyi sütemény, aminek a tésztája és a krémje is Avena GoFit zabpehelyliszttel készült. Nagyon egyszerű az elkészítése, alig pár hozzávalóval és biztosan sikerünk lesz vele, ha a karácsonyi menü részeként tálaljuk.

Hozzávalók:

Tészta:

• 4 db M-es méretű tojás
• 140 g porcukor
• 1 csipet só
• 40 g forró víz
• 120 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 20 g holland kakaó
• 5 g sütőpor
• 1 csipet só

Krém:

• 300 g tej / növényi ital
• 50 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 150 g puha vaj / margarin
• 120 g porcukor
• 12 g vaníliás cukor
• 1 teáskanál rum aroma

Oldalára:

• 100 g kókuszos reszelék

Tetejére:

• 50 g étcsokoládé
• 1 teáskanál olaj

Elkészítés:

 A tojások sárgáját keverjük habosra a porcukorral. Folyamatos keverés közben öntsük hozzá a forró vizet, majd keverjük egyneműre a liszttel, sütőporral, sóval, kakaóporral. A tojások fehérjét verjük kemény habbá és óvatosan forgassuk a kakaós masszához. Simítsuk a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt süssük készre. Ha kihűlt a tészta, szaggassunk belőle közepes méretű köröket. A krémhez a tejet és a zabpehelylisztet keverjük csomómentesre egy lábosban és főzzük sűrűre, majd hűtsük le. A puha vajat keverjük habosra a porcukorral, vaníliás cukorral, a rum aromával és keverjük hozzá a lisztes pempőt, majd alaposan habosítsuk fel újra. Egy-egy piskóta korongot ragasszunk össze krémmel, és simítsuk körbe az oldalát is. Forgassuk meg a kókusz részletekben és tegyük a hűtőbe, míg kissé lehűl. Az étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk fel, keverjük hozzá az olajat és óvatosan csurgassuk a sütemény tetejére.  Amíg a csoki megszárad, tegyük újra vissza a hűtőbe.

Jó étvágyat hozzá!