Ha röviden szeretnék válaszolni, akkor heti egyszer mindenképp fontos lenne a hal fogyasztása mindenki számára.
Azonban tekintsük át, hogy miért is fontos a különféle halak változatos, gyakori szerepeltetése az étkezésünkben, hogy megtalálhasd az egyéni motivációd a számos előnye közül.
Az omega-3 zsírsavak fogyasztása bizonyítottan csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát – a statisztikák alapján a nagy halfogyasztó országokban kevesebb a szívbeteg, a pozitív összefüggést pedig kutatások sorozatában mutatták ki az elmúlt évtizedekben. Vizsgálatok tanúsága szerint ezen kívül lassítja az öregedést, enyhíti a gyulladásos állapotokat, erősíti az immunrendszert, szebb lesz tőle a bőröd, megóvhat a krónikus idegrendszeri megbetegedésektől, sőt jótékony hatással lehet a kedélyállapotra is.
Érdemes tehát arra törekedned, hogy fogyassz hetente legalább egyszer halat. Válassz gyakrabban a hazai halak (pl. piszt- ráng, harcsa, busa) közül is.
Nézzük meg miért is elképesztően fontos a hal fogyasztása és hogy állunk ezzel nemzetközi szinten.
A hal fogyasztás kockázatelemzésével a WHO rendkívül sokat foglalkozik (szennyezettség – higany stb.) azonban elmondható, hogy minden felmerülő hátrány távolról elkerüli a fogyasztásból származó előnyök magas szintjét, még a napi szinten halat fogyasztó országok esetében is.
Nemzetközi összehasonlításban Magyarországon nagyon kevés hal fogy – jóval kevesebbet fogyasztunk belőle az ajánlottnál. Pedig a hazai vízrajzi és éghajlati adottságok kedveznek az édesvízi haltermelésnek és halászatnak, a halfogyasztás előnyös egészségügyi hatásaival kapcsolatban pedig tudományos körökben szinte teljes egyetértés uralkodik, mégis nehezen épül be a mindennapjainkba – inkább csak az ünnepi halászlét és rántott halat ismerjük.
A hal – mint táplálék – jó tulajdonságait hosszan lehet sorolni. Elsősorban könnyen emészthető, fehérjében gazdag étel, tele hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Fontos ezek közül: a foszfor, fluor, szelén, vas, kálium, valamint kiváltképp jó kalcium forrás is.
A tengeri halakban pedig ezen kívül a pajzsmirigy működésének kedvező jód is található), és gazdag A-, D-, B2-, B6-, és B12-vitaminokban.
Mindenképp kiemelendő előnye a hal fogyasztásának a halak kedvező zsírösszetétele. Az emberi táplálkozásban a halak, azon belül is az olajos húsú fajták jelentik a szervezet számára létfontosságú, ám külső forrásokból pótolni szükséges, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak egyik legfontosabb forrását.
Az omega-3 zsírsavak fogyasztása bizonyítottan csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát – a statisztikák alapján a nagy halfogyasztó országokban kevesebb a szívbeteg, a pozitív összefüggést pedig kutatások sorozatában mutatták ki az elmúlt évtizedekben. Vizsgálatok tanúsága szerint ezen kívül lassítja az öregedést, enyhíti a gyulladásos állapotokat, erősíti az immunrendszert, szebb lesz tőle a bőröd, megóvhat a krónikus idegrendszeri megbetegedésektől, sőt jótékony hatással lehet a kedélyállapotra is.
Érdemes tehát arra törekedned, hogy fogyassz hetente legalább egyszer halat. Válassz gyakrabban a hazai halak (pl. pisztráng, harcsa, busa) közül is.
