Ebben a videóban egy olyan puding alternatívát szeretnék megmutatni, ami számtalan módon ízesíthető, variálható. Az én verzióm most étcsokoládéval készült. Egy rész garantáltan gluténmentes Avena GoFit zabpelyhet áztass be két rész vízbe legalább fél órára, majd turmixold amennyire csak tudod és egy textil pelenka vagy konyharuha segítségével szűrd át. Az így kapott selymes, sűrű folyadék tulajdonképpen egy tápanyagokban gazdag, értékes növényi ital, amit vízzel kissé hígíthatsz. A pudinghoz a sűrű zabitalt öntsd egy lábosba és folyamatosan kevergetve főzd sűrűre. Ízesítsd cukorral vagy a kedvenc édesítőddel. Itt eldöntheted, hogy milyen további ízt kívánsz adni neki: keverhetsz hozzá étcsokoládét, vanília pasztát vagy akár kókuszreszeléket is. Ha minimális édesítőt és kevés frissen facsart citromlevet keversz bele, akkor egy joghurthoz hasonló végeredményt kapsz.
Készítsd el, próbálgasd különböző ízesítéssel és írd meg, neked melyik lett a kedvenced.
Az anyagban maradt zabpehely darabkákból készítsd kását vagy süss belőle kekszet. Ha nem zavar, hogy a puding darabkákat tartalmaz, akkor turmixolás után főzd meg úgy, ahogy van.
Hozzávalók:
- 1 bögre Avena GoFit zabpehely
- 2 bögre langyos víz
- 80 g étcsokoládé
- 4 evőkanál cukor vagy ízlés szerint édesítő
Elkészítés:
- A zabpelyhet és a vizet mérjük egy mélyebb edénybe, keverjük össze, fedjük le és pihentessük legalább fél órát szobahőmérsékleten.
- A pihentetés után egy botmixer segítségével turmixoljuk nagyon alaposan össze.
- Egy tiszta konyharuha vagy textil pelenka segítségével szűrjük le a turmixolt zabpelyhet.
- Az így kapott sűrű, selymes folyadék tulajdonképpen egy tápanyagokban gazdag, értékes növényi ital, amit ízlés szerint vízzel akár hígíthatunk és ízesíthetünk. Ez hűtőben pár napig felhasználható.
- Ha a leszűrt zabitalt további víz hozzáadása nélkül lábosba öntjük és sűrűre főzzük, tökéletes állagú pudingot kapunk belőle. Főzés közben ügyeljünk arra, hogy folyamatosan kevergessük. Amint besűrűsödött, kapcsoljuk le a főzőlapot. Édesítsük és keverjük hozzá a csokoládét. Csokoládé helyett ízesíthetjük vaníliával, kókusszal. Ha kevesebb édesítőt használunk és frissen facsart citromlevet öntünk hozzá, akkor joghurthoz hasonló végeredményt kapunk. Nagyon finom akár kókuszreszelékkel összekeverve is. A leszűrt és az anyagban maradt zabpelyhet elkészíthetjük kásának vagy süthetünk belőle kekszet is.
- A forró pudingot öntsük tálkákba és alaposan hűtsük le.
Jó étvágyat hozzá!
