Nem fogyaszthatsz glutént, tejet, tojást, valami gyorsan elkészíthető, szaftos desszertre vágysz, akkor nézd meg ezt a rövid videót. Ez a répás muffin tökéletes választás a rohanó hétköznapokon, könnyen csomagolható a gyerekek uzsonnás dobozába. Ha váratlan vendégek érkeznek, egy jó beszélgetés közben is pillanatok alatt elkészül, ráadásul mennyei illattal tölti be az egész házat. Csodás dísze lehet az ünnepi asztalnak akár a kedvenc krémeddel dekorálva is. Pár hozzávaló, egy keverőtál és 5 perc múlva már sütheted is a muffint. Az alapja a hazai termesztésű garantáltan gluténmentes Avena GoFit zabpehelyliszt. A pisztácia helyett használj nyugodtan diót, mogyorót vagy egyszerűen ki is hagyhatod.

Hozzávalók 12 db-hoz:

• 160 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 90 g nádcukor
• 6 g sütőpor
• 3 g szódabikarbóna
• 1 kávéskanál fahéj
• 150 g növényi ital
• 60 g növényi olaj
• 1 db nagyobb sárgarépa
• 1 marék pisztácia
• 50 g gluténmentes, vegán csokicsepp
• ¼ citrom leve

Tetejére:

• ízlés szerint pisztácia

Elkészítés:

• A száraz hozzávalókat mérjük egy keverőtálba és alaposan keverjük össze.
• Adjuk hozzá a növényi italt, az olajat, a citrom levét és keverjük csomómentesre.
• Forgassuk bele a lereszelt répát, csokicseppet, pisztáciát és töltsük papírkapszlikkal bélelt muffin sütőformába. A tetejét szórjuk meg ízlés szerint pisztáciával.
• 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre.

Jó étvágyat hozzá!