Cukormentes mézeskalács
Hozzávalók:
- 250 g liszt (AvenaGoFit zabpehelyliszt)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál szegfűszeg
- 1/4 teáskanál só
- 100 g eritrit (a hőállósága miatt tökéletes választás)
- 2 tojás
- 100 g vaj vagy kókuszolaj
- 3 evőkanál méz (vagy cukormentes szirup cukorbetegeknek vagy IR esetén)
Elkészítés:
- A száraz hozzávalókat (zabpehelyliszt, sütőpor, fűszerek, só) egy tálban összekeverjük.
- A tojásokat, vajat (vagy kókuszolajat), mézet (vagy cukorhelyettesítőt) egy másik tálban összekeverjük.
- A nedves hozzávalókat hozzáadjuk a száraz keverékhez, és alaposan összedolgozzuk.
- A tésztát fóliába csomagolva 30 percig pihentetjük a hűtőben.
- Nyújtsuk ki a tésztát, szaggassuk ki a formákat, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig süssük.
