Mákos – szilvalekváros, marcipános – mandulás, gesztenyés – narancsos töltelékkel, glutén, tej és tojásmentesen.

Hozzávalók

Tészta:

   250 g Avena GoFit Zabpehelyliszt

   125 g liga margarin

   40 g cukor

4 g szárított élesztő

   8 g por állagú útifű

   100 g víz

   100 g langyos tej /növényi tej

Mákos – szilvalekváros töltelék:

   100 g darált mák

   50 g porcukor

   1 citrom reszelt héja

   100 g tej /növényi tej (nálam kókusz)

   1 púpos evőkanál szilvalekvár

   15 g avena go fit zabpehelyliszt

Marcipános – mandulás töltelék:

   100 g darált mandula

   20 g cukor

   100 g marcipán

   50 g tej /növényi tej

Gesztenyés – narancsos

   250 g gesztenye massza

   1/2 narancs leve

Elkészítés:

A tészta száraz hozzávalóit egy keverőtálban keverjük össze. Az útifüvet nagyon alaposan keverjük össze a vízzel és hagyjuk állni pár percet, amíg zselés állagú lesz. A száraz hozzávalókat morzsoljuk el a margarinnal, adjuk hozzá a zselés útifüvet és a langyos tejet. Gyúrjunk rugalmas tésztát és szobahőmérsékleten hagyjuk legalább 40 percet kelni. Érdemes a tésztára sütőpapírt helyezni és úgy nyújtani, így nem ragad a rúdhoz a tészta. Amikor megszakad a tészta a szélén, az ujjunkkal is össze tudjuk nyomkondi.  Készítsük el közben a töltelékeket. A mákot a cukorral, a zabpehelyliszttel, tejjel keverjük össze egy lábosban és forraljuk fel. Adjuk hozzá a citrom reszelt héját, a szilvalekvárt és hűtsük le. A marcipánt reszeljük le, keverjük össze a darált mandulával, a cukorral és a tejjel. A gesztenyés töltelékhez a gesztenye masszához keverjük hozzá a narancs kifacsart levét. A tésztát osszuk 3 egyenlő részre. Ha hagyományos bejglit szeretnénk készíteni, nyújtsuk ki körülbelül 2 mm vastag téglalappá a tésztát és egyenletesen oszlassuk el rajta a töltelékeket. Tekerjük fel, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Húrkapálcikával szúrjuk meg a bejglit több helyen egészen az aljáig.

 Kelesszük még 40 percet.

 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt süssük készre. A bejgli falatkákhoz a töltelékekből sodorjunk körülbelül 1,5 cm átmérőjű rudakat. A tésztákat nyújtsuk ki 2 mm vastagra. A töltelék rudakat fektessük a tésztára és hajtsuk rá a tésztát, a maradék tésztát vágjuk le és folytassuk a tekerést, amíg van töltelék és tészta. Szobahőmérsékleten kelesszük 40 percet, utána a rudacskákat szeleteljük körülbelül 2 cm-es darabokra. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt süssük készre.

Jó étvágyat hozzá!