Ebben a rettenetes hőségben a sütő bekapcsolása nélkül is készíthetünk isteni finom desszertet, ráadásul alig pár összetevőből. Ha édesített tejszínt használsz, nem szükséges hozzá plusz cukrot adni, így kissé savanykás, de csodálatos ízvilágú lesz a torta. A torta alapját bármelyik tortához felhasználhatod!

Hozzávalók:

Torta alap:

• 150 g aszalt áfonya
• 150 g Avena GoFit zabpehely
• 70 g víz
• Víz az áfonya áztatáshoz

Krém:

• 400 g natúr joghurt (lehet kókusz alapú is)
• 4 db lapzselatin
• 4 evőkanál víz
• Víz a zselatin áztatáshoz
• 2 púpos evőkanál ribizlilekvár (nálam most cukormentes)
• 250 g tejszín
• Ízlés szerint, ha szükséges porcukor (én nem tettem hozzá)

Elkészítés:

A torta alaphoz áztassuk be az áfonyát legalább 1 órára vízbe, utána szűrjük le. Késés aprítóval daráljuk meg az áfonyát, adjuk hozzá a zabpelyhet, majd pörgessük át pár másodpercig a gépben. Adjunk hozzá 70 g vizet, így jól formázható masszát kapunk. Egy 18 cm-es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk bele a masszát.

A krémhez a zselatin lapokat áztassuk 5 percig vízbe, majd óvatosan nyomkodjuk ki belőle a vizet. Tegyük egy lábosba a kinyomkodott lapokat, adjunk hozzá 4 evőkanál vizet és melegítsük folyamatos kevergetés mellett amíg felolvad a zselatin. Ne forraljuk fel! Hűtsük le a zselatinos vizet. A joghurtot keverjük össze a lekvárral, adjuk hozzá a zselatinos vizet.  A tejszínt verjük kemény habbá és forgassuk óvatosan a joghurtos krémhez.

Simítsuk a zabos alap tetejére. 5-6 órára tegyük a tortát hűtőbe. A tetejét ízlés szerint díszítsük gyümölccsel.

Jó étvágyat hozzá!