Neked van jól bevált töltött hús recepted, vagy inkább szereted variálni?
És mivel szoktad lazítani a töltelékeket?

Én most az Avena GoFit instant zabkását használtam hozzá, és nagyon elégedett vagyok vele.
Ez egy olyan kása, ami nem csak reggelire vagy desszertekhez jó: a tölteléket is szépen összefogja, és bármilyen ízvilághoz jól passzol, mert nem dominál az íze.

A jó tölteléknek szerintem az a titka, hogy ne legyen se túl száraz, se túl nehéz, és ebben nagyon sokat segít ez az instant zabkása.
Gyorsan elkeveredik a töltelék alapjával, és egyenletes, jól kezelhető állagot ad – pont olyat, amivel könnyű dolgozni.

Nálam most csirkemáj, hagyma és friss petrezselyem került bele, és a csirkecombok bőre alá töltöttem.
Sütés közben az ízek szépen egybeértek, és pont olyan lett, amilyennek egy töltött húsnak lennie kell.

Tálalni egy egyszerű burgonyapürével és majonézes céklasalátával szoktam, most is így készült.
A saláta receptjét megtalálod a leírásban, a töltött húséval együtt.

Ez az étel akár ünnepi fogásnak is tökéletes, de hétköznapra is simán belefér, mert nem bonyolult és nagyon jól variálható.
Az instant zabkása pedig jó példája annak, hogy mennyire sokoldalúan használható – érdemes kipróbálni ilyen formában is.

Hozzávalók

Töltelékhez:

• 500 g csirkemáj
• 1 db vöröshagyma
• 1 evőkanál növényi vajalternatíva
• 1 evőkanál olaj
• só, bors, majoranna
• 80 g Avena GoFit Pure Instant Zabkása
• 50 g víz
• 1 nagy csokor friss petrezselyem, aprítva

Húshoz:

• 5 db bőrös alsó-felső csirkecomb
• só
• olaj a locsoláshoz
• kevés víz a tepsi aljába
• 2–3 ág friss rozmaring
• 3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

• A csirkemájat a vöröshagymával késes aprítóban ledarálom, majd a vajalternatíva és az olaj keverékén néhány perc alatt átsütöm. Sózom, borsozom, majorannával fűszerezem, majd félreteszem hűlni.
• Az instant zabkását összekeverem a vízzel, hozzáadom a friss petrezselymet, végül beleforgatom a langyosra hűlt májat.
• A csirkecombokat alaposan megsózom, a bőrük alá kanalazom a tölteléket, majd tepsibe fektetem. Meglocsolom olajjal, kevés vizet öntök alá, a tetejére rozmaringot teszek, mellé a fokhagymát.
• Lefedve 180 °C-on kb. 50 percig sütöm, majd fedés nélkül addig pirítom, amíg a bőr aranybarna és ropogós nem lesz. Sütés közben néhányszor meglocsolom a saját szaftjával.

Majonézes céklasaláta

Hozzávalók:

• 4–5 db puhára főtt cékla
• 1 fej lilahagyma
• frissen facsart citromlé
• 2 evőkanál cukor
• 1 nagy csipet só
• 3–4 evőkanál tejföl vagy növényi tejföl
• 2–3 evőkanál majonéz
• frissen őrölt bors

Elkészítés:

• A főtt céklát és a lilahagymát vékony csíkokra gyalulom, majd a citromlével, cukorral, sóval, tejföllel, majonézzel és borssal összekeverem.
• Jól lehűtve tálalom.