Omlós, de mégis roppanós, édes, de nem émelyítő. Vaníliás és nagyon mákos, sejtelmesen narancsos. Ezt mindenkinek érezni, kóstolni kell, mert a gluténmentes aprósütemények egyik koronázatlan királya és megérdemli az előkelő helyet az ünnepi asztalon. Ha megkóstolod, biztos vagyok benne, hogy nem csak a karácsonyi asztal éke lesz, hanem számtalanszor fogod elkészíteni akár a gyerekek uzsonnás dobozába is.

Az alapja nagyon egyszerű, jól formázható linzer tészta, amit készíthetsz mák helyett darált dióval, mandulával is. Narancs helyett ízesítheted citrom reszelt héjával. Kiflik helyett sütheted hagyományos linzerként szaggatva, vagy lekvárral összeragasztva, csokiba mártva islerként is végezheti. A tészta a garantáltan gluténmentes, hazai termesztésű Avena GoFit zabpehelyliszttel készült. A gyors gyúrás után én most 20 g-os golyókat formáztam, ezekből alakítottam ki a kis kifliket. Ha van szilikon kiflisütő formád, használd nyugodtan, de forma nélkül is tökéletesen megtartják az alakjukat. Amint kihűlt, díszítsd az ízlésednek vagy az alkalomnak megfelelően. Én most egyszerűen vaníliacukros porcukorral szórtam meg, de belemárthatod a végeiket olvasztott csokoládéba is. Fém dobozba zárva sok hétig eltartható.