Gluténmentes, vegán sütőtökös tészta zabpehelyliszttel
Itt a sütőtök szezon, használjuk ki és gyúrjunk belőle gluténmentes, vegán tésztát a hazai termesztésű zabból készült Avena GoFit zabpehelyliszttel. Semmi másra nincs szükséged hozzá, mint puhára sütött vagy párolt sütőtökre, kevés sóra és a zabpehelylisztre. A liszt mennyiségét befolyásolja a sütőtök nedvesség tartalma, ezért a receptben megadott mennyiség változhat. Érdemes a lisztet több adagban gyúrni a sütőtökhöz.
Ha begyúrtad a jól formázható, rugalmas tésztát, akkor ragadj egy ollót és egyszerűen vágd fel neked tetsző darabokra és enyhén sós, forrásban lévő vízben főzd ki pár perc alatt. Ha megjelentek a tészta darabok a víz felszínén, hagyd forrni kb. 1 percet és már szűrheted is le. Tálald ízlés szerint köretnek vagy szórd meg dióval, mákkal.
Hozzávalók:
- 200 g puhára sült sütőtök
- 150 g Avena GoFit zabpehelyliszt
- 1 nagy csipet só
Elkészítés:
- A puhára sült sütőtököt törjük össze villával. Adjuk hozzá a sót, a zabpehelylisztet és gyúrjunk rugalmas, egynemű tésztát. A liszt mennyisége változhat, ezért érdemes több adagban adni hozzá!
- A tésztát egy olló segítségével vágjuk nekünk tetsző méretűre.
- Forrásban lévő, enyhén sós vízben 1-2 perc alatt főzzük készre.
- A megfőtt tésztát szűrjük le, folyóvíz alatt öblítsük át.
- A tészta tökéletes köretnek, de akár édes (pl. mákos) tésztaként is fogyaszthatjuk.
