Ha szereted az igazán ropogós kekszeket és nem szeretnél túl sok időt a konyhában tölteni, akkor ez a te recepted lesz. Az alapja a garantáltan gluténmentes Avena GoFit zabpehelyliszt, zabpehelykorpa és zabpehely. A keksz nem tartalmaz glutén, tejet és tojást sem, de mégis eszméletlen finom. Nincs szükség hosszadalmas gyúrásra, a tészta nyújtására, szaggatásra. Egész egyszerűen egy spatula segítségével állítjuk össze nagyjából a tésztát, majd mehet is a golyózás. Itt sem kell arra törekedni, hogy csodálatosan sima felületű golyócskákat gyúrjunk. Az adja a díszét, ha olyan kis rusztikus. A sütőből kivéve, forrón még kissé puha, de amint kihűl tökéletesen ropogóssá válik. Pont ezért kifejezetten jó lehet reggelire, növényi italba vagy tejbe mártogatva.

A fűszerezését alakíthatod a saját ízvilágidnak megfelelően. Én most fahéjat szórtam bele, de ezt nyugodtan el lehet hagyni és kerülhet bele helyette akár kakaó is. A tetejét pedig díszítheted olvasztott csokival. Ha cifrázni szeretnéd, sütés előtt tedd a golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe és az ujjaddal óvatosan nyomj egy kis bemélyedést a közepébe. Ebbe sütés után tölthetsz lekvárt vagy bármilyen krémet.

Hozzávalók:

• 75 g Avena GoFit zabpehelyliszt
• 35 g Avana GoFit zabpehelykorpa
• 35 g Avena GoFit zabpehely
• 75 g nádcukor
• 4 g sütőpor
• 1 csipet sós
• 1 kávéskanál fahéj
• 75 g olvasztott vegán vajalternatíva
• 1 teáskanál vanília aroma
• 100 g gluténmentes, vegán csokoládé

Elkészítés:

• A száraz hozzávalókat mérjük egy keverőtálba és keverjük alaposan össze.
• Adjuk hozzá az olvasztott vajalternatívát, a vanília aromát és keverjük át.
• A csokoládét daraboljuk rusztikusra és adjuk a masszához.
• Formázzunk nagyobb diónyi golyókat és tegyük sütőpapírral bélelt tepsi.
• 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen kb. 20 perc alatt süssük készre.

Jó étvágyat hozzá!