Most egy igazi klasszikus hangulatú, de kicsit újragondolt desszertet készítek: sütőben sült túrógombócot, gluténmentesen, és közben meglepően magas fehérjetartalommal. A sovány túró miatt eleve jó sok benne a fehérje, az Avena GoFit zabpehely dara és zabpehelyliszt pedig lassú felszívódású szénhidrátot ad hozzá, ráadásul hazai termesztésű, megbízhatóan gluténmentes zabból készülnek. Így ez nemcsak finom, hanem kifejezetten jól illik egy kiegyensúlyozott, alakbarát étrendbe is. Az egészben az egyik legjobb, hogy megvan benne a hagyományos túrógombóc fíling, de itt nem kell attól parázni, hogy szétfő a vízben vagy szétesik főzés közben, mert egyszerűen betesszük a sütőbe, és ott szépen egyben megsül. A masszából csak kis gombócokat formázok, leöntöm a citromos-tejfölös réteggel, és mehet is a sütőbe. Kívül krémes, belül puha, pont olyan, mint egy klasszikus túrógombóc, csak sokkal stresszmentesebb verzióban. Gyors desszertnek is tökéletes, de egy tartalmas leves után második fogásnak is zseniális választás. Ha szereted a túrógombócot, de kipróbálnál egy kicsit modernebb, fehérjedúsabb változatot, ezt a verziót nagyon ajánlom.
Hozzávalók
Túrógombóchoz:
- 250 g sovány túró
- 2 db M-es méretű tojás
- 1 evőkanál por állagú édesítő vagy porcukor
- ½ citrom reszelt héja
- 1 kávéskanál vaníliaaroma
- 50 g Avena GoFit zabpehely dara
- 1 evőkanál Avena GoFit zabpehelyliszt
A tetejére:
- 200 g tejföl vagy joghurt
- 1 db M-es méretű tojás
- 50 g por állagú édesítő vagy porcukor
- ½ citrom reszelt héja
Elkészítés
- A túrógombóc összes hozzávalóját mérd egy keverőtálba, és alaposan keverd össze. Egy lágy, de jól formázható masszát kapsz.
- Egy kisebb méretű tűzálló tálat vékonyan kenj ki olajjal, majd szórd meg kevés zabpehelyliszttel.
- A masszából formázz kisebb méretű gombócokat, és tedd őket az előkészített tálba.
- A tetejéhez a tejfölt keverd össze az édesítővel, a tojással és a reszelt citromhéjjal, majd egyenletesen locsold a gombócok tetejére.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 25–30 percig, amíg a teteje szépen megszilárdul és enyhén megpirul.
Tálalás előtt hagyd pár percig hűlni.
Megjegyzés, tippek
- A sovány túró és az Avena GoFit zabtermékek miatt ez a desszert kifejezetten fehérjében gazdag.
- A tejföl helyett joghurttal is készíthető, így még könnyebb lesz.
- Tálalhatod friss gyümölccsel, lekvárral vagy egy kevés fahéjas tejföllel.
- Langyosan és hidegen is nagyon finom.
