Recept- Tavaszi zöldségleves Gluténmentes Húsgolyóval
26
április

Recept- Tavaszi zöldségleves Gluténmentes Húsgolyóval

A hagyományos csigatészta, grízgaluska mellett húsgolyóval is ízesíthetjük levesünket. A gluténmentes húsgolyót könnyen elkészíthetjük zabpehelyből, így csökkentve a leves szénhidráttartalmát és növelve tápanyagtartalmát.

 

 

 

Gluténmentes húsgolyó

Hozzávalók:

450g Darált hús, csirkemell

1 tojás

50g Avena GoFit zabpehely

1 kávéskanál só

Kevés bors

1 kávéskanál majoranna

1 kisebb gerezd zúzott fokhagyma

Elkészítés:

A zabpelyhet beáztatom vízbe, hogy megpuhuljon. A darált vagy csirkemellet késes aprítóban pépesre aprítjuk. A zabpelyhet kinyomkodjuk kézzel (vagy kanállal megnyomkodjuk és leöntjük róla a vizet) és hozzáadjuk a húshoz a többi hozzávalóval együtt. Fakanállal jól elkeverjük és átdolgozzuk. Vizes kézzel kis golyókat (kávéskanálnyi adagokat) megformázunk és félretesszük az egészet. Közben többször vizezzük a kezünket, hogy ne ragadjon hozzá a massza. Amíg a víz felforr a golyók kicsit megpihennek és összeállnak. Felteszünk egy lábosban vizet főni, amikor felforrt belerakjuk a golyókat.  Körülbelül 5 4-5 percig főzzük.

A forrásban lévő levesben is megfőzhetjük a golyókat, de ha külön készítjük el, könnyebb adagolni, egy tányérba annyit szedünk, amennyit megkívánunk.

Ebből az adagból 40 golyó készült.

 

Tavaszi Zöldségleves

Hozzávalók:

2 db karalábé

3 szál répa

3 fej Portobello gomba (Metroban lehet kapni) vagy  barna csiperke

1 fej vöröshagyma (nagy)

1-2 gerezd fokhagyma

Oliva olaj a dinszteléshez

2 evőkanál só

2 evőkanál sót nem tartalmazó zöldség ételízesítő (vagy 1 húsleveskocka)

1 kávéskanál bors

1 kávéskanál őrölt kömény

1 csokor petrezselyem

Pici chili vagy csípős paprika karika

1 evőkanál citrom leve

1 kis pohár tejföl

1,5 dl főző tejszín

Elkészítés:

A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát apró darabokra vágjuk és olajon dinszteljük, ha már szinte kész, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A feldarabolt zöldségeket hozzáadjuk és tovább dinszteljük körülbelül 5 percig. Majd fűszerezzük: só, bors, kömény, ételízesítő, paprika, aprított petrezselyem. Felöntjük körülbelül 2,5 dl vízzel és közepes fokozaton főzzük. Mikor a sárgarépa már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a citrom levét. Majd edénybe öntjük a tejfölt, a tejszínt, majd rámérünk 3-4 merőkanálnyi levest és elkeverjük, majd a forrásban lévő leveshez adjuk. 5-10perc főzzük még.

Tálaláskor friss vágott petrezselymet szórunk rá! Több vagy más zöldségekkel, mint zeller, burgonya is nagyon finom.

 

 

 

 

 

www.avenagofit.com
powered by Forweb Weboldal Készítés
Avenagofit Avena GoFit termékek
Miért az AvenaGofit?
Hogyan készül?
Blog-Receptek
Webshop
Csapatunk
Kapcsolat