Avena Go Fit- zabtermékek értékes tápanyagtartalma
05
február

Avena Go Fit- zabtermékek értékes tápanyagtartalma

A zabból feldolgozott élelmiszereknek kiegyensúlyozott, és előnyös a tápanyagtartalma, ezért érdemes minél többször hasznosítani konyhánkban, és betervezni az étrendbe ételek alkotóelemeként (kis és nagy szemű zabpehely, zabpehelyliszt, zabkorpa).

 

 

 

A cöliákiásoknak (gluténérzékenyeknek) kötelező gluténmentes zabot, zabtermékeket betervezni szigorú diétájukba.

 

A gluténmentes zab felhasználása jó választás az egészséges embereknek is, de a cöliákiában szenvedőknek a szigorú gluténmentes diétában kötelező. NCGS-ben szenvedőknek is ez ajánlható.

 

A zab kiváló növényi fehérjeforrás (13,1 g/100 g). Kisebb, nagyobb mennyiségben esszenciális aminosavakat is tartalmaz. Fehérjetartalma akkor válik teljes értékűvé, ha tejtermékekkel, vagy tejjel együtt fogyasztjuk. Így elkészítve mindegyik, a szervezet számára szükséges esszenciális aminosav megtalálható az ételben.

 

A zabpehelyben és zabpehelylisztben az ásványi anyagok közül kiemelhető a mangán, a foszfor, a magnézium, a réz, a cink, és a vas.

A vitaminok közül B-1, B2-, B6-, B5-vitamint (pantoténsav), kisebb mennyiségben E-vitaminforrás.

 

Szénhidráttartalma lassan szívódik fel a szervezetben. Nem okoz gyors, tüneteket okozó vércukorszint emelkedést, ezért cöliákiához társuló diabétesz és inzulinrezisztencia esetén is ajánlott az étrendbe tervezése. Glikémiás indexe (GI) alacsony. 40 -55.

 

A gluténérzékenyek alap diétája általában élelmi (diétás) rostokban szegény. A többféle rostforrás közül a zabból készült termékek fogyasztása remek választás. A zabpehely és zabliszt rosttartalma: 10 g/100 g.

Az élelmi rosttartalom jó hatású a normál bélműködésre, a bélbaktériumok egyensúlyának megtartására, és nem utolsó sorban teltségérzetet keltenek. Ez utóbbi hasznos a fogyókúrázóknak is.

 

A zabban lévő béta-glükán, ami egyfajta élelmi rost, csökkenti a koleszterinszintet. Rendszeres fogyasztás esetén ennek mértéke lehet kb. 7 - 10 százalék is. Béta-glükánból napi 3 g fogyasztás javasolható (zabpehelyben kb. 7 % a béta-glükán tartalom).

 

Gluténmentes zabpehely natúr, és zabpehelyliszt tápanyagtartalma

Energia

1393 kJ

Energia

332,7 kcal

Zsír

7,2 g

  amelyből telített zsírsavak

1,4 g

Szénhidrát

53,8 g

  amelyből cukrok

0,7 g

Rost

10,0 g

Fehérje

13,1 g

0,014

Tápanyagtartalom forrás: https://www.avenagofit.com_ termékek

Forrás: Rodler Imre Kalória- és tápanyagtáblázat Medicina Könyvkiadó Zrt. Budapest, 2008

 

Nógrádi Katalin

Dietetikus

 

 

 

Felhasznált irodalom

Házipatika.com

BUDAI ALLERGIA KÖZPONT Varga Dóra 2019.03.28.

Glutenérzékeny.hu Örök kérdőjel a zab

www.avenagofit.com
powered by Forweb Weboldal Készítés
Avenagofit Avena GoFit termékek
Miért az AvenaGofit?
Hogyan készül?
Blog-Receptek
Webáruház
Viszonteladók
Kapcsolat